Coffea Canephora là danh pháp của cà phê Robusta.  Đây là loại cà phê có hàm lượng cafein cao, hạt tròn và nhỏ hơn Arabica. Hiện nay, Robusta không chỉ phổ biến tại Việt Nam mà còn được xuất khẩu ra thế giới hàng triệu tấn mỗi năm. Cùng vớiArabica, Robusta cũng được xem là tổ tiên của các loại hạt cà phê khác. Bởi chúng là hai loại cà phê đặc trưng, xuất hiện từ rất lâu. Cà phê Robusta còn được biết đến với tên gọi cà phê vối, thuộc giống Canephora. Đây là loại cà phê được trồng thương mại đứng thứ hai trên thế giới. Có tới hơn 39% các sản phẩm cà phê được sản xuất từ cà phê Robusta. Đặc điểm của hạt cà phê Robusta là gì? Độ cao lý tưởng để trồng cà phê Robusta là dưới 1000m so với mực nước biển. Loại cây cà phê này cần nhiều ánh sáng mặt trời để phát triển hơn cây cà phê Arabica. Robusta được trồng nhiều ở những vùng có khí hậu nhiệt đới với nhiệt độ dao động trong khoảng từ 24 đến 29 độ C và lượng mưa trên 1000mm. Một cây trưởng thành có thể cao tới 10m. Robusta dễ trồng, dễ thích nghi và cho sản lượng cao hơn cà phê Arabica. Thời điểm có thể bắt đầu thu hoạch cà phê Robusta là từ 3 đến 4 năm. Tuổi thọ tối đa của loại cà phê này có thể lên tới 70 năm nhưng thông thường cây sẽ bị thay thế khi đạt 20 năm. Vì sau thời gian đó, chất lượng của hạt cà phê không còn được tốt như trước. Đồng thời sức đề kháng cũng như cơ chế tự bảo vệ của cây trước các tác động của môi trường cũng sẽ bị suy giảm. Ưu điểm của cà phê Robusta so với Arabica là gì? Cà phê Robusta có một số điểm ưu việt như khả năng chống bệnh gỉ sắt, chống sâu bệnh,.. và cho năng suất cao hơn cà phê Arabica. Do đó, chi phí trồng Robusta tương đối thấp. Tuy nhiên, cũng có một số mặt hạn chế khi trồng loại cà phê này. Robusta không có khả năng chịu đựng điều kiện thời tiết hạn hán kéo dài, chịu lạnh kém. Bên cạnh đó, sản lượng của cà phê Robusta không được ổn định như cà phê Arabica. Lịch sử cà phê Robusta Cà phê Robusta ra đời như thế nào? Vào những năm 1800, người ta phát hiện cà phê Robusta ở Congo (Bỉ). Ngoài ra, Coffea Canephora cũng là một loại cây bản địa của khu rừng nhiệt đới quanh hồ Victoria (Uganda). Tại Đông Nam Á, cà phê Robusta xuất hiện vào những năm 1900. Sau khi bệnh gỉ sắt (Coffee Leaf Rust) đã quét sạch toàn bộ giống Arabica ở Sri Lanka năm 1869 và tấn công hầu hết các đồn điền ở Java (Indonesia) năm 1876. Cây cà phê Robusta được bắt đầu nhân giống gần sông Lomani, một nhánh của sông Congo ở Trung Phi. Một vườn ươm ở Brussels đã chuyển cà phê Robusta từ Congo đến Java. Tại đây, Robusta đã được nhân giống thành công để hình thành các đồn điền ở các quốc gia khác như Ấn Độ, Uganda và Bờ Biển Ngà,… Sự khác biệt về nguồn gốc của Arabica và Robusta là gì? Từ trước đến nay, người ta vẫn cho rằng Robusta là anh/em cùng họ với giống Arabica. Nhưng các nghiên cứu gần đây lại phủ nhận điều này. Qua phân tích trình tự gen của các loài thuộc giống cà phê, các nhà khoa học đã phát hiện ra Coffea Canephora đã lai với một loài khác có tên Coffea Eugenioides sinh ra giống Coffea Arabica