Hạnh nhân là gì?

Hạnh nhân là một loài cây có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải tập trung ở Afghanistan, Iran, Iraq, Kazakhstan, Pakistan và Uzbekistan nhưng cũng trồng rộng rãi ở những nơi khác.

Hạt hạnh nhân là lớp bên trong cùng, có màu trắng khi quả còn xanh và chuyển màu nâu khi ở dạng khô sấy.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g hạt hạnh nhân có: Axit pantothenic (vit. B5) 0.3 mg (6%), carbohydrates 20 g, vitamin B6 0.13 mg (10%), đường 5 g, axit folic (vit. B9) 29 μg (7%), chất xơ thực phẩm 12 g, vitamin C 0.0 mg (0%), chất béo 51 g, vitamin E 26.22 mg (175%), chất béo no 4 g,canxi 248 mg (25%), chất béo không no đơn 32 g, sắt 4 mg (32%), chất béo không no đa 12 g, magiê 275 mg (74%), protein 22 g, phốt pho 474 mg (68%), thiamin (vit. B1) 0.24 mg (18%), kali 728 mg (15%, ), riboflavin (Vit. B2) 0.8 mg (53%), kẽm 3 mg (30%), niacin (vit. B3) 4 mg (27%).

Từ thời cổ đại, hạnh nhân là trong những loại hạt được yêu thích nhất. Theo y học cổ truyền Ấn Độ, hạnh nhân giúp nâng cao khả năng trí tuệ và tăng tuổi thọ.

Hạnh nhân đã được đánh giá cao từ thời cổ đại là một trong những loại hạt yêu quý nhất của loài người. Chúng đã được phổ biến trong chế độ ăn của người Ai Cập cổ đại và Ấn Độ. Cổ học Ayurvedic Ấn Độ thậm chí còn tin rằng hạnh nhân đã có khả năng nâng cao năng lực bộ não, khả năng trí tuệ và tuổi thọ.

Ngày nay, lợi ích dinh dưỡng hạnh nhân được ca ngợi trên toàn thế giới, và chúng được sử dụng trong nhiều cách khác nhau: ăn sống như một bữa ăn nhẹ lành mạnh; là thành phần cơ bản trong bơ hạnh nhân, sữa hạnh nhân hoặc bột hạnh nhân; và thậm chí trong nhiều loại kem thoa cơ thể và nước hoa.

Hạnh nhân rang bơ sử dụng như thế nào?

Thông thường, mỗi ngày chúng ta ăn khoảng 25 đến 35 hạt là vừa đẹp, liều lượng này vừa đủ để cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, lại không khiến chúng ta bị chán.

Đối với bà bầu, mỗi ngày nên ăn từ 20 đến 25 hạt là đủ. Liều lượng này đủ để phát huy hết tác dụng cực tốt của hạt hạnh nhân đối với mẹ bầu.

Tùy thuộc vào nhu cầu mà chúng ta sẽ dùng hạt hạnh nhân theo những cách khác nhau. Loại hạt nguyên chất có thể ăn trực tiếp, chế biến thành các món ăn, dùng chung với sữa và ngũ cốc, làm bánh,…

Với loại hạt nhân rang bơ, để giữ hương vị ngon nhất chúng ta nên sử dụng trực tiếp thay vì chế biến. Nhưng, ăn hạt nhân như thế nào mới đúng điệu?

Để ăn hạt nhân rang bơ, chúng ta cần tách lớp vỏ bên ngoài. Vỏ không cứng như óc chó, macca nên chúng ta sẽ không gặp khó khăn gì để có thể “tiếp cận” hạt bên trong. Và việc còn lại khá đơn giản, bạn chỉ có việc ngồi thưởng thức.

Bên cạnh thưởng thức, hạt hạnh nhân rang bơ có thể được dùng để làm quà tặng cho đối tác, khách hàng. Với lợi ích về dinh dưỡng, chắc hẳn đây sẽ là món quà tuyệt vời dành cho họ đấy.

Lợi ích của hạt nhân rang bơ

Cân bằng lượng cholesterol: Ăn hạt nhân đều đặn sẽ giúp chúng ta tăng hàm lượng cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu và kiểm soát mức Cholesterol trong máu.

Phát triển trí tuệ, cải thiện trí nhớ: Chất Phenylalanin – một chất hỗ trợ phát triển chức năng nhận thức sẽ được tiết ra khi ăn hạt nhân à Giảm stress, tinh thần thoải mái và cải thiện trí nhớ.

Tốt cho tim mạch: Chất béo đơn bão hòa, protein, potassium là những chất béo đơn hòa hỗ trợ thành công khả năng vận hành của tim, trong khi đó, Vitamin tác động như chất chống oxi hóa à Giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Hỗ trợ sự phát triển của thai nhi: Chất acid – folic có trong hạnh nhân giúp bà mẹ bổ sung dinh dưỡng cho thai nhi và làm giảm các khuyết tật bẩm sinh ở trẻ.

Chống táo bón: Trong hạnh nhân có chứa nhiều chất xơ cần thiết cho cơ thể, nhờ thế chúng ta có thể ngăn ngừa bệnh táo bón hiệu quả

Bên cạnh các lợi ích trên, hạt nhân còn có một số công dụng khác như cải thiên da và tóc, cân bằng và cải thiện huyết áp, phòng chống ung thư, giảm béo, giảm rủi ro mắc bệnh Almeizer,…

Chính vì có nhiều lợi ích và mất nhiều thời gian, công sức của nông dân khi phải thuần chủng, hạt hạnh nhân có giá vô cùng đắt. Đặc biệt, với loại hạnh nhân rang bơ thì ngoài việc phải bỏ ra một số tiền lớn để mua gói 500gr thì chúng ta còn cần phải biết cách ăn để giữ đúng mùi vị của nó.

Cách bảo quản

Để nguội hạnh nhân rang bơ và cho vào lọ sành hoặc bình thủy tinh sạch để bảo quản và sử dụng dần. Nên để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời.