Các chuyên gia nghiên cứu cho rằng trong lá chuối có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa khá cao (polyphenol). Chất chống oxy hóa này sẽ giúp ngăn ngừa hiệu quả việc rối loạn gây ra bởi các gốc tự do phát triển trong cơ thể. Polyphenol sẽ chống lại các chất tự do, điều đó cũng sẽ ngăn ngừa các vi khuẩn có hại gây ra từ gốc tự do này.
Hình ảnh lá chuối tươi bọc thức ăn đã trở nên quen thuộc và là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt từ rất lâu. Lá chuối góp mặt từ những gói xôi nơi gánh hàng rong đến những món ăn ở nhà hàng sang trọng.
Hiện nay, nhiều siêu thị tại nước ta đã bắt đầu sử dụngđể gói thực phẩm và cả tại các nước bạn như Thái Lan. Nhiều tờ báo còn ví việc này như là một cách cấp tiến để bảo vệ môi trường. Nhưng sự thực rằng, ông bà ta vẫn luôn sử dụng lá chuối gói thức ăn cả nghìn năm nay rồi! Không chỉ những món bánh truyền thống, mà còn là các loại thức ăn như nem, chả, xôi và nhiều món ăn vặt.
Trong quá trình chế biến thịt, việc sử dụng để gói thức ăn sẽ giúp làm mềm thịt nhanh chóng. Tại các nước châu Á, người dân thường bọc các loại thực phẩm này trong lá chuối và buộc lại trước khi hấp hay nướng, luộc món ăn.
So với việc sử dụng những đồ vật tái chế để đựng và bọc thức ăn như: hộp nhựa, xốp … thì việc dùng sẽ vừa tạo sự tiện lợi, vừa đảm bảo an toàn cho món ăn của bạn. Trong những chuyến du lịch, dã ngoại bạn có thể dùng lá chuối rửa sạch rồi bọc thức ăn lại là có thể dễ dàng bảo vệ thực phẩm không bị nhiễm vi khuẩn và bụi bẩn.
Ngoài ra, sử dụng lá cây chuối bọc thức ăn người dùng cũng không sợ nhiễm hóa chất như đồ hộp xốp. Đặc biệt, giúp bảo vệ môi trường và hạn chế rác thải rất tốt.
Trong tươi có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa (polyphenol) cao. Các hợp chất này có hiệu quả tốt trong việc phòng chống các bệnh về ung thư hay một số bệnh nguy hiểm khác.
Người dùng khi sử dụng lá chuối để gói thực phẩm sẽ giúp thức ăn được hấp thu các chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng tốt từ chúng. Mặt khác, trong tươi được chứng minh có tính tự kháng khuẩn hiệu quả bởi lớp sáp trên bề mặt. Mầm bệnh sẽ khó có thể xâm nhập vào bên trong và giữ món ăn được bảo đảm hơn.
Trên có chứa một lớp sáp vừa giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập vào trong thực phẩm, vừa có một hương vị rất đặc trưng tạo sự hấp dẫn người dùng. Nếu gói thức ăn khi nóng, nhiệt độ sẽ khiến cho lớp sáp này bị tan chảy và ngấm dần vào thức ăn. Khi bạn ăn món ăn sẽ thấy có cảm giác ngon miệng hơn ví dụ như ăn bánh gai.
Khi sử dụng các loại đồ hộp nhựa đựng thức ăn nhanh, chúng ta vô tình làm gia tăng lượng rác thải cho môi trường. Bởi những loại rác thải bằng nhựa này sẽ rất khó tự phân hủy, khi đi vào đất, nguồn nước sẽ gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng.
Việc sử dụng rất dễ phân hủy, vừa dễ sử dụng, dễ kiếm sẽ giúp đảm bảo cho vấn đề bảo vệ môi trường của mỗi cá nhân. Bạn có thể tìm kiếm mua loại lá này tại các quầy siêu thị lớn nếu như ở thành thị.
Những loại túi bóng, đồ hộp nhựa xốp trong quá trình tái chế, sản xuất sẽ thường dễ tồn đọng các hóa chất có thể gây hại đến sức khỏe con người. Hoặc chén đĩa sau khi rửa bằng xà phòng có thể bị lưu lại một số hóa chất. sử dụng 1 lần nên bạn cũng hoàn toàn yên tâm về vấn đề này.
Tóm lại, việc ăn thức ăn được bày biện trênvừa lành mạnh, lại hợp vệ sinh và thân thiện với môi trường. Ngoài ra, một gợi ý là bạn cũng có thể sử dụng tàu lá chuối lớn để đựng một lúc nhiều loại đồ ăn khác nhau. Hãy thường xuyên dùng lá chuối gói thực phẩm thay vì sử dụng đồ nhựa bạn nhé, nhất là cho những dịp picnic, ăn uống ngoài trời cùng bạn bè.
