Theo Đông y thì táo tàu có tác dụng hỗ trợ dưỡng huyết, bổ khí, dưỡng tâm. Vì vậy, kết hợp táo với một số món ăn (cháo, canh, chè…) hay vị thuốc có thể hỗ trợ giúp phục hồi trí nhớ, hỗ trợ giảm lo âu ở những người mắc chứng hay quên do suy nhược.
Glucid của táo được cơ thể tích trữ để đốt cháy dần khi có vận động nên hỗ trợ không gây tăng cân.
Chất xơ: giàu chất xơ (13 – 16g / 100g), được phân bổ hài hòa giữa chất xơ hòa tan (40 – 50%) và không hòa tan (50 – 60%). Chất xơ hòa tan tạo tính mềm mại cho trái và được cơ thể dung nạp rất tốt. có tác dụng hỗ trợ giữ nước và tác động đến chuyển hóa ruột. Chất xơ không hòa tan thì có vai trò “cơ học” hơn bằng cách hỗ trợ tăng cường hoạt động của ruột.
Các thành phần trong táo tàu có tác dụng hỗ trợ cân bằng chuyển hóa glucid, lipid và sorbitol (glucid hiếm thấy trong thực vật), hỗ trợ giúp điều hòa hoạt động của túi mật và ruột, nhuận trường nhẹ và có ích với tim mạch
Năng lượng: đường của táo được cơ thể tích trữ nhưng lại được được đốt cháy dần khi có vận động cho nên đường này hỗ trợ không gây tăng cân. Hơn nữa hỗn hợp đặc biệt của loại đường này (glucose + fructose +sorbitol) giúp cho chúng được hấp thụ một cách hài hòa và tăng dần. Như vậy hỗ trợ tránh cho người tiêu thụ bị tăng đường huyết đột ngột và cảm giác đói như các loại đường khác.
Ngoài việc sử dụng trong y học, táo tàu cũng được dùng để làm mứt táo hoặc làm chè táo. Chúng có thể có màu đỏ hay đen (gọi là hồng táo hay hắc táo), loại thứ hai là loại được hun khói để làm tăng hương vị.
LH 0905801375
Dac San Hue
