Hạt hướng dương thơm giòn chứa vitamin và khoáng chất

Đặc điểm của hạt hướng dương

Hạt hướng dương là phần quả được thu hoạch từ những bông hoa lớn của cây hướng dương. Nói một cách khác, trong phần nhụy hoa hướng dương mọc lên quả - có hình dạng giống hạt nên được gọi hẳn là hạt hương dương.

Trung bình mỗi bông hoa lớn có thể chứa đến 2.000 hạt hướng dương. Hạt hướng dương có kết cấu chắc nhưng vẫn có độ mềm nhất định, hương vị nhẹ và thơm. Người ta thường rang hạt hướng dương để làm tăng thêm phần hương vị trước khi ăn.

Hạt hướng dương là gì?Các loại hạt hướng dương

Hạt hướng dương được chia thành 2 loại với mức độ béo khác nhau và đặc điểm nhận dạng riêng như:

    Loại hạt hướng dương tạo dầu: có lớp vỏ cứng và màu đen tuyền.    Loại hạt hướng dương dùng để ăn: có lớp vỏ sọc trắng (hoặc thỉnh thoảng cũng có màu đen nhám nhưng hiện sọc rõ).

Các loại hạt hướng dương2. Thành phần dinh dưỡng của hạt hướng dương

Hạt hướng dương là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất tuyệt vời cho cơ thể, nhất là hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa cùng với hàm lượng vitamin E và selen đáng kể.

Trung bình 100gr hạt hướng dương gồm những chất dinh dưỡng như sau:

    Năng lượng: 283kcal    Carbohydrate: 10gr    Chất xơ: 5gr    Chất đạm: 11.67gr    Chất béo: 25gr    Nhiều khoáng chất như: 67mg canxi, 3mg sắt, 92mg natri,…

Việc thưởng thức hạt hướng dương cũng khá đơn giản và bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý cách ăn hạt hướng dương tốt nhất mà bạn có thể tham khảo:

    Rang hạt hướng dương vừa phải từ 5 - 10 phút.    Nướng hạt hướng dương với một ít chuối trong lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C, khoảng 25 phút hoặc cho đến khi nào lớp vỏ chuyển sang màu nâu là được.    Thêm hạt hướng dương (đã tách vỏ) vào salad.    Thêm vào các loại bánh mì nướng.    Xay nhuyễn hạt hướng dường tạo thành bơ hướng dương.