Đậu nành sấy khô rất giòn và có mùi vị thơm, tuy không béo ngậy như đậu phộng hay các loại hạt khác nhưng mùi vị của đậu nành sấy lại rất lạ miệng, để lại vị thơm đặc trưng khi nhai. Nó đang dần thay thế được các loại hạt dùng để ăn vặt thông thường như hạt hướng dương, hạt bí, hạt dẻ…Người ta yêu thích đậu nành sấy còn bởi nó không cần tẩm ướp hay sử dụng các chất bảo quản để tạo ra hương vị nên an toàn cho sức khỏe hơn các loại hạt khác. Giá thành của đậu nành sấy lại rẻ hơn nhiều bởi chúng được trồng phổ biến ở nhiều vùng nước ta chứ không cần nhập khẩu hay khan hiếm như nhiều loại hạt khác.Đậu nành sấy không những có hương vị thơm ngon mà nó còn chứa rất nhiều khoáng chất quan trọng khác như kali, kẽm, magie, chất xơ, canxi…đây đều là những chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trái tim.Ăn đậu nành sấy khô hay các chế phẩm từ đậu nành có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm lượng cholesteron xấu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch như xơ vữa, tắc nghẽn động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ,…đồng thời tăng cường tính đàn hồi cho động mạch.Tăng cường ăn đậu nành sẽ giúp làm giảm nguy cơ loãng xương, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa làn daNhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng việc bổ sung đậu nành ở mức vừa phải sẽ giúp ngăn ngừa bệnh ung thư vú ở phụ nữHạn sử dụng 6 tháng