Nấm rơm là loại nấm được sinh ra từ rơm rạ. Nấm rơm sấy khô là loại nấm có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất.Nấm rơm là loại phổ biến, nhất là các làng quê vì có nhiều rơm, nấm rơm khô thường được sử dụng làm thực phẩm. Là loại nấm khô giàu dinh dưỡng, cứ 100g nấm rơm khô chứa đạm tới 21 - 37g đạm (đặc biệt thành phần đạm chứa hàm lượng cao lại đầy đủ các acid amin cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được, còn hơn cả thịt bò và đậu tương), chất béo 2,1 - 4,6g, bột đường chiếm 9,9g, chất xơ 21g, các yếu tố vi lượng là Ca, Fe, P và các vitamine A, B1, B2, C, D, PP, ...Trọng lượng:500gram /300kHsD:2 năm kể từ ngày sx.