Trong các sản phẩm thịt bò nói chung, ba chỉ bò gây được nhiều ấn tượng hơn cả đối với người sử dụng. Ba chỉ bò cuộn được đa số các quán ăn lựa chọn vào thực đơn của mình để thiết đãi các thực khách sành ăn.

Ba chỉ bò cuộn

Ba chỉ bò (Short plate) là thịt lấy từ phần bụng của bò. Ngay vị trí cơ hoành dưới phần xương sườn của bò. Đây được đánh giá là 1 trong 10 phần thịt ngon nhất từ bò. Thịt ba chỉ bò có những dải mỡ và nạc xen kẽ nhau rất hợp lý. Phần nạc của thịt ngọt, đậm đà, còn phần mỡ béo mềm, thơm ngậy mùi bơ nhưng khi ăn lại không hề tạo nên cảm giác ngán.

Dinh dưỡng của Short Plate – Ba Chỉ Bò