Bánh phồng mè đen Cà Mau vừa là món ăn chơi, ăn vặt thú vị; vừa là mồi lai rai với bia, rượu; vừa là món ăn kèm với gỏi, nộm trong các mâm cỗ, tiệc. Người ta lấy hạt mè đen xay nhuyễn rồi kết hợp với nước cốt dừa, bột, gia vị. Bánh có độ giòn tan, thơm mùi mè, béo ngậy vị cốt dừa, ăn rất ngon. Vì vậy rất nhiều người, từ người lớn tới trẻ con đều đặc biệt yêu thích loại bánh phồng mè đen Cà Mau này. - THÀNH PHẦN: mè đen 20%, bột bánh 72%, nước cốt dừa, mè và gia vị (muối, hạt nêm, tiêu, tỏi, nước) 8%. - ĐÓNG GÓI: túi zipper nhôm có khoá kéo (500g). - XUẤT XỨ: đặc sản truyền thống của làng nghề bánh phồng tôm Hàng Vịnh, Năm Căn nên bánh phồng mè đen Cà Mau tuyệt đối không sử dụng phẩm màu như các nơi khác. - HẠN SỬ DỤNG: 12 tháng kể từ ngày sản xuất (có in trên bao bì). CÁCH SỬ DỤNG: - Chiên: Dầu chiên ở nhiệt độ 170 – 190°C, cho bánh phồng mè đen vào vặn nhỏ lửa riu riu, lúc chiên trở bánh liên tục, bánh vừa trở vàng thì vớt ra. Không để dầu quá nóng hoặc không đủ nóng khi đó bánh sẽ bị chai và không giòn. - Nướng bằng lò vi sóng: Bật lò ở công suất 600-1000W, thời gian từ 40-60 giây. (Lưu ý trải bánh phồng mè đều, thưa có khoảng hở giữa các miếng để bánh chín, nở đều, chiên một lần 3 cái là tốt nhất). BẢO QUẢN: nơi khô ráo, tránh ẩm ướt.