SHOP: CHUYÊN SỈ LẺ HÀNG KHÔ

ĐỊA CHỈ: 114, Ngõ 12, Đường 800A, Cầu Giấy, HN

SĐT: 0949.86.88.84

Hãng sản xuất hậu sanh

Ai cũng biết rằng nghệ là một loại gia vị màu vàng được lấy từ rễ của một loại cây thuộc họ gừng, người ta thường thu hoạch nghệ tươi sau đó được sấy khô và nghiền thành tinh bột nghệ. Nhưng ít ai biết trong loại gia vị màu vàng tưởng như rất tầm thường này lại chứa rất nhiều tinh chất quý, đặc biệt là chất chống oxy hóa. Đây cũng là lý do vì sao nghệ thường được người dân Ấn Độ sử dụng như một phương thuốc chữa được bách bệnh.

Ngoài ra bột nghệ hay tinh bột nghệ còn là thành phần chính của thứ bột Cà ri nghệ nổi tiếng của Ấn Độ. Và món cà ri thì đã trở nên quen thuộc với rất nhiều quốc gia kể cả Việt Nam. Cùng với trà, cà ri là một trong vài món ăn hay đồ uống thật sự “liên Á” có  nguồn gốc từ Ấn Độ. Các thực dân Anh tại Ấn Độ đưa cà ri vào phương Tây bắt đầu từ thế kỷ 18.

- Saffron Curry Powder - Bột nghệ (Bột cà ri nghệ) dùng để ướp các loại thịt để chiên, xào, nướng, hoặc còn có thể dùng để pha chế cà ri, đổ bánh xèo, bánh khọt

Xuất xứ: Việt Nam

Hạn sử dụng: 2 năm

Khối lượng: 500gr

Bảo quản nơi khô thoáng

Hướng dẫn làm Cari nghệ: 

Nếu trong nhà bạn đã có sẵn bột nghệ hoặc tinh bột nghệ vàng , bột điều, ớt khô và một số loại  gia vị khác thì không khó gì để tự làm một lọ bột cà ri để chế biến nên các món cà ri thơm ngon, tốt cho sức khỏe của  gia đình bạn từ những hướng dẫn sau đây:

Nguyên liệu:

– 10g đại hồi

– 20g hạt mùi khô

– 10g quế chi

– 10g đinh hương

– 50g tinh bột nghệ

– 20g ớt khô

– Thìa là Ai Cập

…

 Ngoài ra, các thành phần khác của món cà ri cũng hết sức đa dạng, phong phú, phụ thuộc vào nguyên liệu thịt, củ quả chính để nấu cà ri cũng như sáng tạo của người đầu bếp. Chúng ta thường bắt gặp trong món cà ri có nước cốt dừa, điều đỏ, hành, gừng, thịt các loại (heo, dê, bò, gà, cừu, cá sấu, đà điểu và một số loại hải sản như cá, lươn…), khoai tây, khoai lang, cà rốt, củ cải, rau quả, vv…

Thực hiện:

Đem tất cả các nguyên liệu khô rang cho thơm nhưng không khét đen rồi nghiền thành bột mịn trừ hạt mùi khô chỉ giã nhuyễn, không rang. Để bột cari nguội bớt rồi bảo quản trong lọ đậy kín.

Yêu cầu:

Bột cari có mùi thơm đặc trưng, sắc vàng đẹp mắt (gần giống màu tinh bột nghệ vàng), bột mịn, khô.

Thành quả bột cà ri

Rất đơn giản phải không nào? Không chỉ vậy, bột cà ri còn chứa các thành phần tốt cho sức khỏe như: Tinh bột nghệ  có tác dụng làm giảm sự phát triển của căn bệnh alzheimer, làm mau lành vết thương, chống oxy hóa.