Cá bống sông Trà Quảng Ngãi là món ngon nổi tiếng. Cá Bống đem về còn giãy đành đạch, tươi rói; rửa sạch rồi bỏ cá vào niêu đất cho gia vị ớt, hành, tiêu chế nước xăm xắp nấu với lửa riu riu hơn tiếng đồng hồ nhắc xuống, con cá vừa dai vừa thơm vừa mằn mặn. Cá đã kho hai ba "lửa" có vị cay cay mặn mặn của gia vị, thơm dai của thịt cá ăn với cơm ngày mưa lạnh ngon quên sầu.