Đặc điểm: – Cây Bánh Kem có nguồn gốc từ miền Trung nước Mexico. – Là cây thân gỗ lâu năm. Lá có màu xanh đậm, cuống lá dài, chia thành 5 thùy lá như bàn tay. – Hoa không mùi, nhỏ, có 4-5 cánh và có màu vàng lục, thường mọc từ ra từ nách lá. – Trái to tròn, vỏ mỏng xanh bóng và mịn. Thịt mềm như sữa có màu vàng trắng, vị trái ngọt ngon, thơm ăn giống như bánh kem. – Cây ghép cao khoảng 30-40cm và thời gian cây cho trái rất nhanh, sau khi trồng 24 tháng đã cho bói quả.