Cỏ bợ còn có tên gọi khác là cỏ tần, tứ diệp thảo, điền tự thảo, dạ hợp thảo… là một loại rau dại mọc ở các vùng trên đất nước ta, thường mọc nhiều ở ao, mương, hồ và đầm lầy. Có tên khoa học: Marsilea quadrifolia L là loài cây thuộc họ Rau bợ.

Đặc điểm của cây cỏ bợ

Mặc dù là rau dại nhưng khoa học chứng minh rau bợ có giá tr dinh dưỡng cao và là một dược liệu quý trong vị Đông y. Ở một số địa phương ở Miền Bắc người dân thu hái rau bợ quanh năm để làm rau sống, nấu canh trong bữa ăn hằng ngày đặc biệt trong mùa hè nắng nóng. Hoặc có thể phơi khô dùng để làm trà uống có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, tr rôm sảy mùa hè, tr ngứa.

Theo nghiên cứu, trong 100 g rau bợ có 4,6% protid, 1,6% glucid, 0,72% caroten vitamin C và cyclolaudenol. Rau bợ có vai trò rất lớn trong phòng và , đồng thời cỏ bợ là nguồn nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon như rau bợ nấu với cá rô đồng.