Cây Ô Môi Giống còn có tên gọi khác là cây Bọ Cạp nước, cây Cốt Khí. Chúng có nguồn gốc từ Nam Mỹ và xuất hiện nhiều ở vùng đồng bằng Nam Bộ, cây có các đặc điểm chính như sau:Đặc điểm hình thái của câyÔ Môi là cây thân gỗ to, cứng, chắc, cây cao đến 12 – 15m. Võ thân cây nhẵn, cành cây non có lông màu rỉ sắt còn cành già thì có màu nâu đen. Lá Ô Môi là dạng lá kép lông chim gồm khoảng 12 đôi lát chét.Hoa cây Ô Môi có màu hồng tươi, mọc ra thành chùm ở chỗ sẹo lá đã rụng. Chùm hoa thả xuống dài đến 20-40cm. Quả cây ô môi có hình trụ màu lục và cong như lưỡi liềm có đường kính 3 – 4cm, chiều dài quả lên đến 50 – 60cm.Quả khi già khô cong, thường gồm 50-60 ô, các ô này ngăn cách nhau bởi một vách dày 0,5mm, giòn. Mỗi ô chứa có chứa một hạt dẹt cứng. Trong vách ngăn có một lớp cơm mềm màu nâu đen, mùi hắc nhưng vị lại ngọt chát nhẹ.