Chuối là loại thực phẩm bổ sung chất dinh dưỡng tốt sức khỏe cơ thể, có nhiều loại chuối rất được ở phổ biến ở Việt Nam với các tên gọi khác nhau. Nhưng nhắc đến chuối táo quạ thì rất nhiều người cảm giác ngạc nhiên về loại chuối này bởi cái tên khá lạ. Sau đây Bách hóa XANH sẽ giới thiệu về chuối táo quạ là chuối gì? Mua ở đâu, giá thành và cách luộc.

Chuối táo quạ không giống như chuối thường bởi kích thước ngoại cỡ của chúng. Khi ăn sống rất khó ăn, hầu như chuối phải được hấp hoặc luộc chín trước khi ăn. Hãy cùng xem qua bài viết này để biết thêm thông tin về chuối táo quạ nhé.

1 Chuối táo quạ, tá quạ là chuối gì?

Chuối táo quạ hay chuối tá quạ là giống cây trồng thuộc họ chi chuối. Là đặc sản của huyện Cầu Kè (tỉnh Trà Vinh). Sau khi trồng từ 8 tới 9 tháng thì mới ra hoa, và một buồng chuối táo quạ thông thường chỉ có 1 tới 2 nải, mỗi nải nhiều lắm cũng chỉ được khoảng 10 trái.

Chuối táo quạ sản sinh ra những quả khổng lồ bằng cổ tay, dài 40 tới 50 cm. Người dân chỉ dùng chuối như món ăn chơi chứ chẳng ai mua để bán. Tuy nhiên từ khi nhiều người biết đến loại chuối táo quạ này, dường như đã trở thành món nhâm nhi của người sành vị.

Chuối táo quạ không nên dùng để ăn sống vì rất nhão và vị rất lạt, phải luộc lên như chuối sáp mới dẻo ngọt, thơm ngon có thể thay thế cho khoai tây trong món cari hoặc làm nguyên liệu cho các món lẩu để mang thêm hương vị độc đáo.

2 Cách luộc chuối táo quạ

Thời gian chế biến: 30 phút

Nguyên liệu cần chuẩn bị

5 trái chuối táo quạ chín (tùy theo nhu cầu của mỗi người)

Dụng cụ thực hiện: Bếp ga, nồi lớn, dây nylon

Lưu ý: Bạn cũng có thể mua chuối táo quạ xanh chưa chín sau đó đem bỏ vào thùng gạo đợi tầm 2 ngày khi chuối chín là bạn có thể luộc được.

Các bước luộc chuối táo quạ

Bước 1 Sơ chế chuối

Đầu tiên dùng dây chuối hoặc dây nylon quấn xung quanh trái chuối như đòn bánh tét, để khi luộc thì lớp mật tiết ra bên trong chuối sẽ không làm vỏ chuối căng ra và gây nứt vỡ, tránh tình trạng nước vào bên trong làm chuối bị nhão và nhạt.

Bước 2 Luộc chuối

Bắt nồi bỏ lên bếp cho chuối táo quạ đã sơ chế vào nồi, đổ nước vào nồi ngập nước lấp đầy chuối, và nấu khoảng 25 phút tới khi nước sôi dùng đũa chọc thử, khi thấy chuối mềm nhắc nồi xuống rồi để nguội.

Lưu ý: Nếu như không muốn luộc thì bạn có thể hấp chuối, bằng cách bỏ chuối đã sơ chế vào nồi và cách thủy khoảng 1 tiếng. Chuối vừa chín thì lấy ra, như vậy nước bên ngoài không thể vào bên trong chuối làm chuối không bị nhão.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có chuối táo quạ đã được luộc và có thể thưởng thức ngay và liền cùng với gia đình. Bạn có thể cắt chuối ra thành từng phần nhỏ để dễ dàng nhâm nhi.

3 Tác dụng của chuối táo quạ

Chuối táo quạ là loại chuối có chứa khá nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và cân bằng của cơ thể con người. Một số tác dụng tiêu biểu của chuối táo quạ như khỏe não, nhuận tràng, tránh táo bón, tốt cho dạ dày,... Đặc biệt có thể làm mặt nạ dưỡng da cho các chị em phụ nữ.