Cây cóc thái là loài cây ăn quả thuộc dạng thân mộc, mọc rất nhanh và phân nhiều cành nhánh, cành rất giòn và dễ gãy, về hình dáng bên ngoài cũng khá giống với cóc ta.– Cây cóc thái cho quả khá sớm, quả của cây có hương vị chua giòn, có thể dùng để ăn sống chấm muối ớt hoặc ngâm muối chua ngọt đây là món ăn đường phố rất phổ biến trong ẩm thực nước ta.Giới thiệu về cây cóc tháiLoài cây này được mọi người thường gọi là cây cóc thái.Cây cóc thái có tên khoa học là Spondias mombin L.Đây là loài cây thuộc họ thực vật của họ xoài, đào lộn hột (Anacardiaceae).Cây giống được đem đi trồng có chiều cao từ 1.5 mét.Nguồn gốc và xuất xứ cây cóc tháiCây cóc thái là loài cây có nguồn gốc và xuất xứ từ các quốc ở Trung Mỹ. Hiện nay loài cây này được giới thiệu và được du nhập vào nước ta để trồng làm cây cảnh và cây ăn quả ở khắp các vùng miền trong cả nước và cả những vùng có khí hậu nhiệt đới.Đặc điểm hình thái của cây cóc tháiCây cóc thái là loài cây ăn quả thuộc dạng thân mộc, mọc rất nhanh và phân nhiều cành nhánh, cành rất giòn và dễ gãy, về hình dáng bên ngoài cũng khá giống với cóc ta.Tuy nhiên cây cóc thái khác với cóc ta ở chỗ là cây cóc ta to lớn hơn và mõi năm chỉ cho ra trái 1,2 lần còn cây cóc thái tuy có hình dáng tuy nhỏ nhắn hơn và chỉ cào từ 1.5 đến khoảng 2 mét nhưng chúng có tàn và phân nhánh rất sum suê, trái thì ra quanh năm, cây cho quả và trưởng thành sau năm thứ 3 các bạn trồng.Lá của cây cóc thái là loại lá kép, đơn lẻ hơi to và dài khoảng từ 20 cho đến 60 cm, mọc chủ yếu tại các ngọn nhánh.Lá của cây mang 7 đến 12 đối lá chét dài từ 6 đến 10 cm có hình thuôn tròn, ở các mép lá có hình răng cưa.Hoa của cây cóc thái mọc thành các chùy to, và lớn hơn lá, có thể dài đến 30 cm, chùy thường mang ít hoa nhưng thòng xuống tạo điểm nhấn đặc biệt. Hoa của cóc thái có màu trắng và có khoảng 10 nhị.Quả cây cóc thái có hình dáng như quả trứng hay có hình bầu dục, bên ngoài vỏ có màu xanh truyền thống xanh lục, dày nhưng mềm có nhiều thịt màu vàng và màu xanh nhạt, giòn có vị chua và có mùi dầu thông.Quả của chúng mọc thành từng chùm ít nhất là từ 2 đến 12 quả nằm rũ xuống phía dưới.Hương vị của trái cóc tháiKhi quả cóc thái còn non thì các bạn có thể rửa sạch và ăn luôn phần vỏ, chúng ăn rất giòn, cho khi quả đã già và chín thì thịt của chúng lại mềm hơn và có vị chua đặc biệt có thể dùng để nấu canh chua.Đặc biệt là quả cóc thái có nhiều thịt bên trong lại có hạt lép không sợ ăn vào bị dính răng như cóc ta, đôi khi có trái còn không có hạt nên càng được nhiều người ưa chuộng.Cây cóc thái cho quả khá sớm, quả của cây có hương vị chua giòn, có thể dùng để ăn sống chấm muối ớt hoặc ngâm muối chua ngọt đây là món ăn đường phố rất phổ biến trong ẩm thực nước ta.Ngoài ra các bạn cũng có thể sáng tạo ra món nước cóc ép thơm lừng hoặc làm món cóc dầm, cóc lắc muối ớt, mứt cóc dẻo, gỏi cóc lạ miệng nhưng rất thơm ngon..