Nhắc đến Phú Thọ chắc hẳn ai cũng sẽ nghĩ tới Đền Hùng linh thiêng, vẻ đẹp của những đồi chè bát úp hay những đặc sản đã làm nên tên tuổi của Phú Thọ như Gà chín cựa, bánh Chưng, bánh Giày, Thịt chua, Cọ ỏm,… Thế nhưng, ở vùng đất Trung du này còn một sản vật tiến Vua khác cũng nổi danh không kém đó là Hồng không hạt Hạc Trì. Loại quả được coi là sản vật quý hiếm của vùng Đất Tổ, được người xưa xếp đứng đầu trong hàng ngũ hoa quả quý dùng để tiến Vua. Và ngày nay, thứ quả này đã có thương hiệu được cả nước biết đến.Với hương vị đặc biệt thơm ngon mà thiên nhiên ban tặng, trái Hồng Hạc Trì vốn là niềm tự hào của người dân Đất Tổ nơi thành phố ngã ba sông, từ lâu đã trở thành món đặc sản được nhiều người gần xa biết đến đặc biệt mỗi dịp Trung thu về.Hồng Hạc Trì có nguồn gốc ở xã Bạch Hạc (nay là phường Bạch Hạc, thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ). Loại quả này còn được gọi là Hồng Bạch Hạc. Trước ngày hòa bình lập lại, ở vùng ngã ba sông của thành phố Việt Trì tồn tại rặng Hồng Hạc trải dài tới 4 – 5km với hàng ngàn cây Hồng cổ. Nhà nào có vườn Hồng coi như sở hữu một “niêu cơm Thạch Sanh” không bao giờ vơi cạn bởi một cây Hồng giống thời đó đổi được 3kg gạo, 1kg quả đổi được 1,5kg gạo.