Mít Thái vốn có nguồn gốc ở Thái Lan, cho đến vài năm trở lại đây bắt đầu được trồng phổ biến tại khu vực các nước Đông Nam Á, đặc biệt là nước ta. Loại mít thơm ngon này sinh trưởng tốt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm, có khả năng chịu hạn tốt nhưng không chịu được ngập úng.

Mít Thái là loại cây thân gỗ, nhiều nhánh, toàn bộ thân cây đều chứa chất dính và nhựa phủ trắng. Quả mít thực chất là 1 cụm bao gồm rất nhiều quả con dính sát vào nhau và được bao bọc bên ngoài bởi vỏ mít dày với nhiều gai nhọn. Cây mít trưởng thành có thể cao đến 20 mét, khi quả mít Thái chín có thể nặng từ 5 - 10kg.

Vỏ mít bắt đầu chuyển từ màu xanh (khi còn non) sang màu vàng nhạt (khi đã chín), có mùi thơm. Mít Thái có rất nhiều múi, to, dày, có màu vàng cam nổi bật, hạt mít nhỏ. Khi ăn, mít Thái có vị ngọt vừa phải, giòn và có ít nhựa ở múi nên không dính như những loại mít khác.

Mít cho năng suất cao và chỉ sau từ 12 - 15 tháng bạn đã có thể thu hoạch được lứa đầu tiên. Đặc biệt là mít Thái đậu quả quanh năm, nhiều nhất là vào mùa hè. Nên giá thành tương đối thấp, giá dao động hiện nay là từ 10.000 - 22.000 đồng/kg (Cập nhật giá vào tháng 07/2021).

Mít(danh pháp hai phần:Artocarpus heterophyllus) là loàithực vậtănquả, mọc phổ biến ở vùngĐông Nam ÁvàBrasil. Mít thuộchọ Dâu tằm(Moraceae) và được cho là có nguồn gốc từẤn Độ. Quả mít là loại quả quốc gia của Bangladesh.

Đặc điểm

Cây mít thuộc loại cây gỗ nhỡ cao từ 8 đến 15m. Cây mít ra quả sau ba năm tuổi và quả của nó là loạiquả phức, ăn được. Mít được coi là loại cây ăn trái với quả chín lớn nhất lớn trong các loài thảo mộc. Mít có giá trị thương mại. Mỗi trái khá lớnhình bầu dụckích thước 30–60cm x 20–30cm. Vỏ mít sù sì, có gai nhỏ. Mít ra quả vào khoảng giữa mùa xuân và chín vào cuối mùa hè (tháng 7-8).

Nó là một loạiquả ngọt nhiệt đới. Ở vùngôn đớithì mít thường bán trong dạng đóng hộp vớisironhưng sau này ở Mỹ và Âu châu cũng nhập cảng mít tươi.

Ngoài dạng mít đóng lon, mít còn được chế biến bằng cách sấy khô hoặc cắt thành lát mỏng rồi chiên giòn.

Đóng nõ

Trái mít có nhiều nhựa mít. Ở Việt Nam khi mít chín cắt xuống không bổ ra ngay mà để nguyên quả rồi dùng một thanh gỗ vót nhọn một đầu, đem đóng vào cuống mít để cho chảy bớt nhựa. Đợi thêm hai ba hôm sau, mới bổ mít ra thì bớt dính nhựa. Cách đó gọi là đóng nõ, trong bài thơ "Quả mít" củaHồ Xuân Hươngcó nhắc đến.

Gỗ mít

Gỗ của cây mít thuộc gỗ nhóm IV, đôi khi được sử dụng để sản xuất các dụng cụ âm nhạc như các loạimộc cầm, là một phần củagamelanở Indonesia (một thể loại dàn nhạc bao gồmchiêng,cồng,trống, các loại nhạc cụ bằng các thanh kim loại hay gỗ). Ở Việt Nam gỗ mít được chuộng dùng làm các tượng thờ.

Các món ăn có sử dụng mít

·Các múi mít chín có thể ăn tươi, có vị rấtngọtdo có hàm lượng đường nhưglucoza,fructozacao (10-15%).

·ỞHuếcó món mít trộn vớitôm, hành,nước mắmăn kèm vớibánh trángnướng[1]

·Quả mít non có thể sử dụng nhưrauđể nấucanh,khovớicá,xàovới thịt, làmgỏi.

·Xơ mít có thể dùng làmdưa muốigọi lànhút. Món này làm từ xơ mít chín hoặc từ quả mít xanh.Phương ngôn"Nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn" nhắc đến hai đặc sản của vùng quê ởNghệ An.

·Hạt mít cũng ăn được và có giá trị dinh dưỡng nhất định. Hột có thể đemrang,luộc, hoặchấp, kho cá. Trước khi ăn thì bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài; có mùi thơm và vị bùi. Hay có thể sơ chế hột mít với nước muối để tẩy nhớt, sau đó phơi khô, tách vỏ đem luộc chín, tán nhuyễn như với nhân đậu xanh để làm bánh như bánh nếp hay bánh nướng,...

·Mứtmít.

·Hạt mít rang: hạt mít bóc vỏ rửa sạch đem rang,

·Gudegmón ăn truyền thống ở Jogyakarta, miền trung Java, Indonesia

·Lodeh

·Sayur Asam

·Cơmcà rimít ởSri Lanka

Châu Mỹ

Cây mít được trồng ở vùngnhiệt đớivàbán nhiệt đớichâu Mỹ. Với cộng đồngngười Mỹ gốc Việtđáng kể để tiêu thụ, mít từMéxicođượcxuất cảngsangMỹnhắm vàothị trườngnày.

Việt Nam

Cây mít được trồng phổ biến ở các vùng nông thôn. Mít có nhiều loại như mít mật, mít ướt, mít dai,mít tố nữ(đặc sản củamiền Nam) v.v, ngoài giá trị dinh dưỡng trong ẩm thực như nói trên, nhiều bộ phận của cây mít còn là vị thuốc.

Lá mít có địa vị đặc biệt dùng để lótoảncúng Phật. Lá mít cũng được dùng để góithuốc làotruyền thống. Gỗ mít cũng là loại gỗ được chuộng để tạc tượng thờ trong các đềnchùavì thớ gỗ mịn, dễ khắc nhưng nặng và chắc.