Mắc mật loại cây gia vị thơm ngon và cách dùng làm thuốc Caythuoc.Org 3 Nămtrước 0công dụng của cây mắc mậtCây mắc mật còn được nhân dân gọi với các tên gọi khác như cây hồng bì rừng, củ khỉ, mác mật… Mắc mật là một loại cây gia vị rất quan trọng trong ẩm thực của người đồng bào miền Tây Bắc, không chỉ có vậy loài cây này còn là một thảo dược với những công dụng rất hay.Tên khoa họcMục lục hiện Theo wikipedia cây mắc mật có tên khoa học là: Clausena indica, thuộc họ cam quýt (1).Mô tả hình dángMắc mật là dạng cây thân gỗ, có thể cao tới 10 mét, tuy vậy ngoài tự nhiên ít có cây nào to lớn như vậy. Lá bóng và nhọn hình mũi mác, khi vò lá có mùi tinh dầu rất thơm và dễ chịu (Đây chính là lý do các món nướng thường nướng cùng lá này để tăng mùi thơm). Quả hình cầu màu vàng mọc thành chùm, quả cũng có thể ăn được.Phân bố: Mắc mật là loài cây mọc hoang ở các tỉnh miền núi nước ta, do là một loại gia vị ngon nên loài cây này đang được nhiều gia đình đào về trồng ở vườn nhà làm gia vị.Những món nướng là món thường hay dùng đến lá mắc mật nhất, ở tỉnh Hòa Bình nổi tiếng với món thịt lợn Mường, khi làm món thịt lợn nướng than hoa thì không thể nào thiếu được thứ gia vị đó là lá mắc mật. Nếu thiếu nó thì món nướng không bao giờ ngon. Ngoài ra lá mắc mật còn được dùng trong một số món khác như cá nướng, thịt trâu nướng….Thu hái: Dùng làm gia vị người dân thường hái lá tươi, dùng làm dược liệu dùng cả lá và cành non có thể dùng tươi hoặc khô đều được.