• Chân yến chính là phần rìa hai bên mép của một tổ yến. Phần rìa này thường rất cứng, vì đây chính là phần tiếp giáp với bề mặt hang để chim yến làm tổ.
• Phần chân yến là phần được làm đầu tiên trong tổ yến, đây được coi là nền móng vững chắc của “ngôi nhà” chim yến.
• Do được hình thành đầu tiên nên chân yến có độ tuổi cao nhất, có thể nói đây là phần già nhất của một tổ yến, vì vậy nó được đánh giá khá cao về mặt dinh dưỡng.
• Dòng này không tạo nên dạng sợi như phần tổ yến sào.
• Có ưu điểm: chân yến rất giòn, các cục chân chưng lên sực sực và nở nhiều nhất so với các phần khác. Khi ăn sẽ có cảm giác về thứ mùi vị mạnh hơn.
• Chân tổ yến tại Yến Sào Minh Yến được chọn lựa từ những chân vàng sậm, già tổ, thời gian thu hoạch từ 6 tháng trở lên. Phần chân tổ không có kích thước cố định. Chân to/nhỏ phụ thuộc vào các tổ yến nguyên. Tổ yến to thì phần chân yến to và ngược lại

Ngâm chân yến trong nước đun sôi để nguội khoảng chừng 1-2 tiếng cho sợi yến rã ra sau đó sử dụng một cái ray có lỗ để rửa lại yến khoảng tầm 3 – 4 lần là có thể sử dụng. Lưu ý rằng nên rửa yến một cách nhẹ nhàng, tránh rửa trực tiếp dưới vòi nước mạnh vì sẽ làm cho sợi yến bị nát và mất chất. Tốt nhất là bạn nên để một bát nước đầy sau đó cho yến vào 1 cái ray bột có lỗ nhỏ, lắc nhẹ nhàng trong bát nước cho các tạp chất còn sót lại trôi ra, làm vài lần rồi thay nước là có thể sử dụng.

3. Chế biến

Cho sản phẩm chân tổ yến đã rửa sạch vào một chén con, đổ đầy nước đun sôi để nguội. Sau đó chưng cách thủy trên lửa nhỏ khoảng 20p cho đến khi sợi yến trở nên trong vắt. Sau đó cho đường phèn và nêm cho vừa khẩu vị mỗi người. Bạn có thể cho thêm hạt sen, táo đỏ, hoặc long nhãn để tăng thêm hương vị cho món yến chưng.

Phần yến còn lại nên đậy kín trọng hộp nhựa, hoặc túi, bảo quản nơi khố ráo, thoáng mát. Trong môi trường kín thông thường tổ yến nói chung và chân yến nói riêng có thể giữ được 3-5 năm.

4. Liều lượng

Đối với trẻ em dưới 3 tuổi: nên sử dụng 1-1.5g/lần ăn, 3 lần/tuần.

Trẻ từ 3-10 tuổi: 2g/lần, 3-4 lần/tuần

Người lớn: 3-4g/lần, 3-4 lần/tuần

Người bệnh: dùng tối đa 5g/ngày. Nên chia làm nhiều lần ăn trong ngày. Ăn liên tục hàng ngày trong tháng đầu tiên.

5. Cam kết- Yến khô hoàn toàn, cân đủ- Hoàn tiền nếu yến không đúng chất lượng-------------------------------------------------------------------------------------

Liên hệ

Công ty TNHH ISONEST - Yến Sào Minh Yến

Đ/c kho: 11 Nguyễn Biểu, Phường 1, Quận 5, TP.HCM 

Hotline: 08 5502 0995

Website: www.yensaominhyen.com

Xem thêm các sản phẩm khác của Minh Yến >>>> TẠI ĐÂY