Ryorishu là chuyên dùng cho việc nấu ăn Tương tự Mirin nó có vị ngọt, màu vàng nhạt. Cũng giống như Mirin, nó được sử dụng nhiều không những món ăn Nhật mà còn được dùng nhiều loại món ăn khác nhau của Trung Hoa, phương Tây.Ryorishu cũng có những công dụng tương tự như Mirin nhưng đặc biệt hơn là:-         Khử mùi tanh thịt cá: khả năng khử mùi tanh thịt cá của Ryorishu mạnh hơn rất nhiều so với Mirin nên chúng còn được sử dụng nhiều hơn ở các nhà máy chế biến thủy hải sản, chế biến gia cầm,…-         Làm mềm thịt rất tốtĐặc biệt, Ryorishu kết hợp với Mirin và nước tương sẽ tạo nên nước sốt Teriyaky nổi tiếng dùng trong các món chiên của Nhật Bản.