Củ cải trắng ruột đỏ có phần rễ củ gắn với thân và lá hình lượn sóng. Rễ củ vỏ trắng xanh nhạt ở vai là chất diệp lục nhờ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Phần thịt bên trong màu trắng ở mép vỏ và đỏ hồng bên trong. Củ cải khi ăn có vị ngọt và hơi hăng đặc trưng, mọng nước nhưng giòn và chắc thịt.

Củ cải trắng ruột đỏ có thời gian thu hoạch khá nhanh, thích hợp trồng vào mùa thu, chỉ khoảng 50 – 60 ngày từ ngày bắt đầu gieo hạt giống là bạn có thể tận hưởng thành quả của mình. Củ cải có vị ngọt dịu và giòn, giàu chất dinh dưỡng, ăn vào thanh mát rất ngon miệng. Ngoài việc chế biến thành các món canh, salad, hầm, luộc,…. bạn còn có thể sử dụng để trang trí món ăn nhờ vẻ đẹp nổi bật và lạ mắt của chúng nữa đấy.