Hắc kỷ tử – Thảo dược quý hiếm cho sức khỏe

Hắc kỷ tử hay còn gọi là kỷ tử màu đen, khác với kỷ tử đỏ (Câu Kỷ Tử). Nếu so sánh với Cẩu Kỷ tử, Hắc kỷ tử quý hiếm và tuyệt vời hơn nhiều. Người dân coi hắc kỷ tử là món quà quý giá mà thiên nhiên và trời đất ban tặng cho con người.

Có 1 điều khiến hắc kỷ tử trở nên kì diệu, đặc biệt đối với phụ nữ. Đó là, khi ta pha hắc kỷ tử với nước có tính kiềm ( nước máy đun sôi ) thì nó sẽ thành màu xanh lam. Nhưng khi pha hắc kỷ tử Tây Tạng với nước có tính acid ( nước suối khoáng đun sôi ) thì lại trở thành màu tím mộng mơ. Điều này làm chị em rất thích thú, bởi phụ nữ ưa cái đẹp mà hắc kỷ tử pha ra màu nào cũng đẹp kì diệu. Uống thơm hậu ngọt, vẫn mùi kỷ tử nhưng màu đẹp và thú vị hơn nhiều.

Dùng nước lạnh hoặc nước sôi nhiệt độ quá cao sẽ phá hủy hoạt chất trong hắc kỷ tử. Khi dùng nước sôi quá nóng, hắc quả tố sẽ không được phun ra nhiều, màu sẽ nhờ nhờ. Vì vậy phải chú ý pha đúng cách thì hắc kỷ tử mới trở nên đẹp lung linh được ạ. Khi hoạt chất hắc quả tố phun ra hết thì 1 phần quả kỷ tử sẽ phai thành trắng hoặc trong nhìn thấu được.

1. Thành phần dưỡng chất trong hắc kỷ tử

- Trong hắc kỷ tử sở hữu lượng OPCs (Oligomeric Proanthocyanidins) cực kỳ lớn. OPCs là bioflavonoids (các hợp chất thực vật phức tạp) được tìm thấy trong một số loại trái cây, rau hay vỏ cây nhất định. Các nghiên cứu cho thấy mức độ chống oxy hóa của chất này mạnh gấp 20 lần so với vitamin C và mạnh gấp 50 lần so với vitamin E.

- Một quả hắc kỷ tử chứa khoảng 40% protein và 18 axit amin khác nhau. Với hơn 20 chất khoáng khác, trong đó bao gồm kẽm, sắt, phốt pho và riboflavin (vitamin B2).

- 5 loại carotenoid được tìm thấy trong quả hắc kỷ tử: beta-carotene, zeaxanthin, lutein, lycopene và cryptoxanthin.

2. Cách sử dụng hắc kỷ tử:

Hắc kỷ tử có thể dùng để ăn trực tiếp, nấu cháo, hầm cùng các vị khác. Cũng có thể ngâm rượu, hãm trà. Hắc kỷ tử nên dùng để ngâm rượu và hãm trà là hợp lý nhất. Giúp ta hấp thu hết tinh hoa của hắc kỷ tử. Bởi đó là 2 cách sử dụng đơn giản nhất.

- Cách ngâm rượu hắc kỷ tử: Chuẩn bị 1 kg hắc kỷ tử và 6 lít rượu ngon. Ngâm trong bình thủy tinh đã rửa sạch. Ngâm sau 1 tuần có thể bắt đầu sử dụng hoặc để lâu hơn thì càng tốt.

- Cách hãm trà hắc kỷ tử: Lấy 200ml nước ấm tầm 60 độ cho vào cốc thuỷ tinh. Cho 5g hạt kỷ tử vào cốc nước ấm. Sau đó đợi 5 phút cho trà ngấm rồi uống.

***Chú ý: Không nên dùng nước lạnh hoặc nước sôi nhiệt độ quá cao để pha trà hắc kỷ tử bởi nó sẽ phá huỷ hoạt chất trong hắc kỷ tử.

3. Cách bảo quản hắc kỷ tử

- Đóng gói kín và để sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, tránh lẫn mùi.

- Nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 03 tháng kể từ ngày mở bao bì sản phẩm.