Hạt dổi Tây Bắc 

Hạt dổi được coi món quà quý của thiên nhiên

Dổi là loài gia vị không thể thiếu khi tẩm ướp thịt lợn rừng và các món nướng như thịt ba chỉ nướng hay sườn nướng...Hạt dổi có thể giã nhỏ trộn với muối chanh thành một thứ nước chấm cay cay , chua chua, thơm thơm , ngầy ngậy dùng để chấm thịt gà thịt luộc thì không một thứ nước chấm nào có thể sánh được .Hạt dổi cũng có thể chữa đau bụng khi rắc một ít vào tiết canh vừa dậy mùi thơm thơm vùa chống được lạnh bụng. Hạt dổi cũng được dùng để ngâm ớt , ngâm măng ngâm các loại củ muối.

Lúc tươi, hạt dổi màu đỏ, càng khô càng đen sậm màu, teo lại.

Hạt dổi kích thích vị giác, tiêu hóa, giã nhỏ hạt dổi nướng cùng muối tiêu để chấm thịt lợn cắp nách thì không còn gì thú bằng 

Hạt dổi còn dùng để ngâm rượu cho nhức xương khớp lúc thay đổi thời tiết, trái gió trở trời.

Giá 50k/gói