Hiện tại giống cà chua đen được một số nước châu Âu như Anh, Mỹ, Nga, Pháp mới lai tạo thành công và trên thị trường cũng có một số loại hạt giống biến đổi gen hoặc các giống đã lai cà chua đen có nguồn gốc từ Trung Quốc được đóng gói không được đẹp và giá khá rẻ nên quý khách lưu ý vì trồng cà chua thường mất từ 75 -115 ngày mới thu hoạch nên phải cân nhắc khi chọn mua hạt giống.

Cà chua đen

Hạt giống cà chua đen F1 là thành quả của sự lai cà chua đen với một loại cà chua màu tím sẫm, Trong cà chua đen có hàm lượng anthocyanins giúp con người khỏe mạnh – kết quả của việc nghiên cứu về sự sinh sản của giống cà chua, mang gen của “hoang dã” của sắc tố anthocyanin trong quả chính của cà chua đen. Trong khi các loại cà chua bình thường không có điều này.

Sắc tố anthocyanin tím, thuộc lớp các chất flavonoid – chất chống oxi hóa mạnh mẽ, tác động tích cực đối với cơ thể con người. Cà chua đen cải thiện các chức năng của tim và não, làm sạch máu và các mảng bám cholesterol. Anthocyanins – ngăn chặn quá trình oxi hóa trong tế bào – làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và giúp đẹp da. Việc Lai tạo và nghiên cứu để tạo ra giống cà chua lai với hàm lượng anthocyanin bắt đầu cách đây 50 năm.

Cà chua đen chứa nhiều vitamin rất tốt cho cơ thể

Giống cà chua đen, được ví như loại thực phẩm siêu dinh dưỡng. Với hàm lượng vitamin và chất chống oxi hóa rất cao. Nó được nhắc đến nhiều trong các báo cáo khoa học, cũng như các tạp chí về sức khỏe trong thời gian gần đây. Là loại cây khá dễ trồng, khả năng kháng bệnh cao. Có thể trồng trong nhà kính hoặc ngoài trời, số lượng nhánh nhiều, do đó cần phải làm giàn đỡ.

Khả năng chống bệnh béo phì từ cà chua đen

Giátrị dinh dưỡng: Cà chua đen được mệnh danh là siêu thực phẩm vì nó chứa hàm lượng rất cao chất chống oxi hóa. Đặc biệt nó có chứa một chất là  Anthocyanin có khả năng chống lại các bệnh như tiểu đường, béo phì và chống lão hóa hiệu quả. Do đó giátrị dinh dưỡng của cà chua đen là vô cùng lớn trong thời đại mà tỉ lệ người mắc bệnh béo phì và tiểu đường ngày càng cao.

Các nhà nghiên cứu đã cố gắng lai tạo các loài cà chua hoang dã từ Chile và quần đảo Galapagos – một số loài hoang dã của cà chua có chứa anthocyanins trong những thành quả của nó, trong khi cà chua bình thường sắc tố này chỉ hiện diện trong lá và thân cây. Các sắc tố anthocyanin trong cánh hoa, màu sắc hoa và vỏ trái cây trong tất cả các sắc thái của màu tím.

Sắc đen của cà chua tạo nên sự độc đáo

Sự khác biệt về màu sắc phát sinh vì sự thay đổi của nồng độ axit trong các tế bào phát triển. Các sắc tố anthocyanin trong cà chua đen nhạy cảm với ánh sáng, do đó nó hình thành trong ánh mặt trời, ánh sáng tối hơn cây cà chua đen ra quả màu tím.

Sự cân bằng hoàn hảo của đường và axit trong quả của giống cà chua đen lai mang lại một hương vị dễ chịu và hương thơm, sắc tố anthocyanin thì không có mùi vị. cà chua đen trưởng thành hơn 91 ngày sau khi trồng và năng suất của nó là cao hơn so với bất kỳ loại khác của cà chua tím khác. Trái cây lai F1 được coi là một chuỗi chín màu đen (đường và axit đạt đến giátrị tối đa) khi thay đổi màu sắc từ màu tím-xanh mờ tím nâu, nhưng các trái được làm mềm như cà chua thông thường

Kỹ thuật trồng cà chua đen cũng không hề phức tạp như bạn nghĩ

Kỹ thuật gieo hạt giống cà chua đen

1. Thời vụ gieo trồng:Cà chua đen có thể trồng quanh năm vào những vụ khác nhau như vụ đông xuân, vụ xuân hè hoặc vụ hè thu cũng đều được.

2. Làm đất:Đất cần được lên luống cao nên trồng nhiều, còn nếu trồng trong chậu thì cần chậu cao, thoát nước tốt. Tùy từng thời vụ khác nhau mà bạn lên luống sao cho không bị ngập úng là được. Đất có rắc và trộn và phân chuồng hoai mục là tốt nhất.Có thể sử dụng đất trồng tribat loại chuyên dùng cho rau và hoa

3. Ủ hạt :Pha nước ấm, 3 nước sôi + 2 nước lạnh (khoảng 50 độ C), cho hạt vào ngâm 5 – 6 giờ, vớt hạt ra, rửa hạt lại bằng nước sạch. Dùng bông hoặc vải nhúng nước sau đó vắt ráo, cho hạt vào ủ. Hàng ngày kiểm tra giữ ẩm cho bọc ủ, sau khoảng 4 ngày. Hạt sẽ nứt, xuất hiện mầm trắng, lúc này có thể đem hạt ra gieo.

4. Gieo hạt :Gieo hạt trong khay hoặc chén ươm, gieo hạt sâu khoảng 6mm. Khoảng 4 – 7 ngày sau, hạt cà chua đen sẽ lên mầm thành cây con. Tiếp tục chăm sóc đến khoảng 20 ngày. Đưa cây ra bầu lớn để trồng hoặc trồng ra luống

Chăm sóc đúng quy trình giúp cây phát triển mạnh

Kỹ thuật chăm sóc cà chua đen

1. Tưới nước:– Cà chua cần nước vào những thời điểm quan trọng, nhất là khi cây ra hoa và đậu quả thì cây cần nhiều nước nhất. Nếu bạn trồng với mật độ thấp thì phải tưới nước nhiều hơn.– Đặc biệt là thời kỳ mới trồng cây ra ruộng hoặc chậu thì tưới nước 1 lần, thời gian tưới lý tưởng là vào buổi sáng. Sau đó thì khoảng 2- 3 ngày bạn tưới khoảng 1 lần là được.

2. Vún xới :Tiến hành vun xới cho cây trước khi cây ra hoa và qua. Từ lúc trồng cho đến khi được khoảng 20 ngày thì tiến hành vun cây được khoảng 2 lần nhằm mục đích cho đất tơi xốp, tăng cường chất dinh dưỡng cho cây.

3. Làm giàn:Tiến hành làm giàn sau thời điểm ra chùm hoa đầu tiên. Bạn hãy buộc cây vào giàn để tạo nên sự vững chắc cho cây.

4. Bấm ngọn:Thời kỳ cây ra nhiều hoa thì tiến hành bấm ngọn để dinh dưỡng tập trung vào cây, giúp cho quả nhiều dinh dưỡng và mọc quả to.

5. Thu hoạch cà chua đenKhi quả chuyển màu đen đều thì tiến hành thu hoạch quả vào xô, chậu. Cà chua này có thể ăn sống hoặc làm mặt nạ làm đẹp cho làn da.

Cà chua đen có thể ăn sống và trộn làm salad