Cà rốt tím có hương vị ngọt ngào tuyệt vời và màu sắc tím từ bề mặt đến cốt lõi. Nó có hàm lượng cao chất chống oxi hóa.Cà rốt tím có vị ngon ngọt, không giống như những loại cà rốt khác, không chỉ giàu carotene, anthocyanins và rất lý tưởng để làm nước ép.

1. Tên gọi, nguồn gốc và đặc điểm sinh trưởng của cà rốt– Cây cà rốt có tên khoa học là Daucus carota var. sativa thuộc họ Hoa tán Umbelliferae.– Cà rốt được trồng đầu tiên ở Afghanistan và sau đó mở rộng ra 10 – 12 nước ở phía Đông vùng Địa Trung Hải, rồi chuyển ra phía Tây khoảng 14 – 15 nước châu Âu.– Cây cà rốt được con người sử dụng từ lâu, đầu tiên được coi là cây thuốc, mãi cho đến những năm đầu thế kỷ XX mới được sử dụng làm cây thực phẩm.
2. 
3. – Cà rốt nổi tiếng vì nguồn vitamin A dồi dào, hàm lượng vitamin B1, C và B2 cũng rất khá, đặt biệt trong cà rốt tím còn có thêm chất carotene và anthocyanins là 2 chất chống oxi hoá cực tốt, làm đẹp da và chống lão hoá ( Tìm hiểu thêm về công dụng chất anthocyanins Tại đây )– Cà rốt là cây rau ăn củ, trong giai đoạn phát triển cần cung cấp đủ nước cho cây để củ nhanh lớn. Cà rốt tím chịu dược lạnh, thích hợp nhiệt độ 16 – 25*C, tuy nhiên có thể chịu được nhiệt độ cao, 25 – 35*C.
4. Hướng dẫn trồng cà rốt đơn giản tại nhà:1. Kỹ thuật gieo hạt giống cà rốt– Thời điểm: để trồng cà rốt thì bạn nên trồng từ tháng 7 cho đến tháng 2 năm sau là tốt nhất. Vì đó là thời điểm giúp cho cây cà rốt cho nắng suất cao nhất.– Đất trồng: cà rốt không quá kén đất trồng, bạn nên chọn loại đất canh tác dày, độ thoát nước tốt, tơi xốp, đất thịt nhẹ,.. Đất cần được làm sạch, nhặt cỏ rồi lên luống để cho cây phát triển nhanh.hoặc mua đất trồng cây tại cửa hàng như đất tribat, đất sông gianh…– Hạt giống: liên hệ hạt giống F1508, cung cấp hạt giống ngoại nhập chất lượng tốt với tỉ lệ nảy mầm cao.– Cách gieo hạt giống cà rốt: cần phải xử lý hạt giống trước khi được gieo xuống đất bằng cách ủ chúng trước khi gieo hạt. Bạn cho hạt giống vào túi vải rồi tiến hành vò kỹ để cho gãy hết lông cứng đi, sau khi được rồi thì trộn với đất mùn theo tỉ lệ 1/1. Khi xong thì tiến hành tưới nước để giữ ẩm trong khoảng 2-3 ngày thì bạn đem gieo hạt.– Bạn cũng nên phủ một chút rơm dạ vào để giữ ẩm cho đất nhé.
5. 2. Kỹ thuật chăm sóc cây cà rốt– Nhằm giúp dễ chăm sóc thì bạn nên gieo hạt giống cà rốt thành hàng với khoảng cách là 20 cm. Khi cây được mọc đều thì bạn tiến hành tỉa bớt cây xấu, rồi vun xới và tiến hành nhặt cỏ.– Khi cây mọc thì bắt đầu bón phân lót và phân thúc cho cây để cho cây sinh trưởng và phát triển nhanh chóng.
6. – Tưới nước: mỗi ngày nên tưới nước 1 lần vào sáng sớm để cho cà rốt được mọc đều. Nhất là trong giai đoạn hình thành củ thì cây cần được cung cấp đủ nước. Bạn nên dùng nước sạch để nước hoặc nếu có điều kiện thì bạn nên dùng nước giếng khoan.– Tỉa cây: Khi cây được mọc khoảng 7 cm thì bạn tiến hành tỉa cây, loại bỏ những cây thấp xấu, còn để lại những cây xanh tốt, hàng cách hàng là 5 – 7 cm. Khi được rồi thì bạn tiến hành vun xới đất cho cây để cây sinh trưởng và phát triển nhanh chóng.– Thu hoạch: thời điểm thu hoạch lý tưởng là khi lá dưới có màu vàng, lá non ngừng sinh trưởng, vai củ có đặc điểm tròn đều thì bạn tiến hành thu hoạch vào ngày khô nắng
7.