Cải bó xôi có tên khoa học là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae, tên tiếng Anh là Spinach. Chúng có hoa thuộc họ Dền, là loại cây thân thảo, thân cao từ 5-10 cm. Lá của cải bó xôi có màu xanh đậm, hình bầu dục, phát triển thành cụm ở gốc.✔️ Loại cây này có lá và thân giòn, dễ bị gãy hoặc dập, phát triển tốt ở khí hậu lạnh hay mát mẻ, không chịu được nóng. Chính vì thế, cải bó xôi thường được trồng ở các tỉnh phía Bắc hoặc Đà Lạt, nơi có khí hậu lạnh quanh năm. Bên cạnh đó cải bó xôi thích ánh sáng nhẹ nên có thể trồng dưới các tán cây cao.