Hạt giống cải mầm đá có nguồn gốc ngay tại Việt Nam, đó chính là Sapa điểm du lịch thu hút hấp dẫn nhiều khách du lịch nước ngoài và trong nước. Ẩm thực của Sapa cũng có nhiều nét đặc trưng, trong đó có nhiều món ăn đặc sản được chế biến từ giống rau cải mầm đá, rất hiếm thuộc họ nhà cải nhưng cải mầm đá lại mang hình thù độc đáo và nét đẹp riêng của vùng đất xinh đẹp Sapa. Bất kỳ ai đến đây cũng đều tò mò khi lần đầu nghe đến cái tên mầm đá, từ lâu được phát hiện bởi chính người dân nơi đây khi đang hái thuốc trên núi và ai cũng ngỡ ngàng khi nhìn thấy những mầm non đang đầm chồi như e ấp. Rau cải mầm đá được phát triển tốt khi trồng từ hạt giống