1. Đặc điểm giống

– Gấc là một loại dây leo, sống và phát triển rất khỏe, được trồng quanh năm để thu hoạch trái của chúng, khi cây phát triển trưởng thành có thể dài tới 15m, và cây chịu nắng khá tốt. Ngoài ra đây là một loại cây đơn tính khác gốc, tức là có cây cái và cây đực riêng biệt

– Thân thuộc thân thảo, mềm và có tiết diện góc, toàn thân leo có màu xanh, và được chia thành từng đoạn ở mỗi cuối đoạn mọc những cuốn lá, tua và trái, một gốc chia ra rất nhiều thân nhánh bò khắp xung quanh.

– Lá gấc nhẵn, thùy hình chân vịt phân ra từ 3 đến 5 dẻ, dài 8-18 cm. Ở hai mép có răng cưa, và mỗi lá có nhiều gân nhỏ và cuốn dày phân bố thành lớp dày trên thân, lá thường có màu xanh đậm, nhiều lông nhám

– Hoa cây Gấc có hai loại là hoa đực và hoa cái, cả hai có cánh hoa sắc vàng nhạt, hoa lớn có hình loa kèn, và được chia làm 5 cánh, ở bên trong có nhụy màu đậm. Gấc trổ hoa mùa hè sang mùa thu, đến mùa đông thì trái mới chín

– Gấc mỗi năm chỉ ra quả một lần cho nên thị trường rất ít có, Lúc đầu quả gấc có màu xanh, sang chuyển thành màu đỏ khi chín, Quả gấc tròn đường kính khoảng 15cm-20cm bên ngoài có nhiều gai nhỏ, bên trong quả gấc khi bổ ra có 6 múi màu đỏ, vỏ trái gấc rất dày.

2. Giátrị cây gấc

Gấc được dùng để điềutrị các bệnh ung thư, làm mỹ phẩm chăm sóc sắc đẹp,làm thực phẩm sạch nhằm tăng cường sức khỏe phòng chống bệnh tật.

Trong quả Gấc chứa hàm lượng BetaCaroten cao gấp 15,1 lần so với cà rốt, Lycopen cao gấp 68 lần cà chua(tức 68kg cà chua = 1kg gấc tươi) và một số hàm lượng dưỡng chất quan trọng khác.