Thực tế, củ cải đỏ là loại cây lương thực được trồng trong khí hậu lạnh, có giá trịdinh dưỡng cao. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng đạt mức tốt nhất, người trồng nên thu hoạch khi củ vừa lớn, khoảng hơn 1 tháng kể từ khi gieo hạt. Với mục đích để làm cảnh, người trồng có thể nuôi củ cải trong thời gian lâu hơn, tích cực chăm bón và tỉa lá cho tới khi củ cải đạt kích thước lớn nhất.

Củ cải đỏ khổng lồ (hay còn gọi là củ cải đỏ big size) là giống củ có năng suất cao, trọng lượng củ lên tới 2kg, dễ chăm sóc, trồng được trên nhiều loại đất khác nhau. Cả lá và củ đều giàu dinh dưỡng.Củ cải rước của cải vào nhà, và màu đỏ là gam màu tượng trưng cho sự ấm áp, may mắn. Củ cải đỏ khổng lồ là sự kết hợp cả 2 yếu tố đó, với hình khối khổng lồ tròn đầy tượng trưng cho sự đầy đặn, no đủ. Việc gieo trồng củ cải đỏ khá dễ dàng trong vòng 2 tháng là đã ra củ, thích hợp trưng bày trong nhà dịp tếtCủ cải đã trồng để làm cảnh sẽ không thể tiếp tục chế biến làm thực phẩm bởi chỉ xét riêng về hàm lượng dinh dưỡng, củ quá lứa đã bị xơ hóa, dinh dưỡng cũng đã bị chuyển hóa, không thể ăn được nữa