Đặc điểm và tác dụng

• Ớt xiêm xanh giàu chất capsaixinae có tác dụng giảm đau, chữa phong thấp, bệnh gout, viêm khớp, đau dây thần kinh.
• Nước cốt từ ớt xiêm xanh có tác dụng kích thích da
• Phụ nữ kinh nguyệt không đều, da mỏng dễ bị nám, tàn nhang thì không nên ăn nhiều ớt xiêm, nhất là vào buổi tối.
• Ngoài ra, dân ta thường dùng ớt hiểm để phòng ngừa nước độc, nước bị ô nhiễm.

Cách làm muối ớt xiêm xanh

Nguyên liệu cần phải chuẩn bị

• Chanh tươi không hạt: 5 trái
• Ớt hiểm xanh: 50gr
• Muối: 100gr
• Đường trắng: 200gr
• Lá chanh: một nắm nhỏ

Cách sơ chế nguyên liệu

• Chanh rửa sạch, để ráo, cắt bổ đôi quả. Sau đó, bạn vắt lấy nước cốt chanh và để riêng ra một chén.
• Ớt bỏ cuống, ngâm với nước muối pha loãng ( ngâm khoảng 15 phút) rồi rửa lại với nước sạch, để ráo
• Lá chanh bỏ cuống, ngâm với nước muối pha loãng ( khoảng 15 phút, sau đó dửa sạch lại với nước sạch và để ráo.

Một vài lưu ý chọn mua và bảo quản muối ớt xiêm xanh

• Nên chọn mua ớt xiêm xanh trái ớt nhỏ, bởi vì ớt xiêm rừng càng nhỏ lại càng thơm, vị cay nhưng không nóng, hăng như các loại ớt khác.
• Lá chanh giúp dạy mùi thơm và có màu xanh đẹp hơn (Tuy nhiên bước lá chanh này không bắt buộc)
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh