Đặc điểm và tác dụng Ớt xiêm xanh giàu chất capsaixinae có tác dụng giảm đau, chữa phong thấp, bệnh gout, viêm khớp, đau dây thần kinh. Nước cốt từ ớt xiêm xanh có tác dụng kích thích da Phụ nữ kinh nguyệt không đều, da mỏng dễ bị nám, tàn nhang thì không nên ăn nhiều ớt xiêm, nhất là vào buổi tối. Ngoài ra, dân ta thường dùng ớt hiểm để phòng ngừa nước độc, nước bị ô nhiễm. Cách làm muối ớt xiêm xanh Nguyên liệu cần phải chuẩn bị Chanh tươi không hạt: 5 trái Ớt hiểm xanh: 50gr Muối: 100gr Đường trắng: 200gr Lá chanh: một nắm nhỏ Cách sơ chế nguyên liệu Chanh rửa sạch, để ráo, cắt bổ đôi quả. Sau đó, bạn vắt lấy nước cốt chanh và để riêng ra một chén. Ớt bỏ cuống, ngâm với nước muối pha loãng ( ngâm khoảng 15 phút) rồi rửa lại với nước sạch, để ráo Lá chanh bỏ cuống, ngâm với nước muối pha loãng ( khoảng 15 phút, sau đó dửa sạch lại với nước sạch và để ráo. Một vài lưu ý chọn mua và bảo quản muối ớt xiêm xanh Nên chọn mua ớt xiêm xanh trái ớt nhỏ, bởi vì ớt xiêm rừng càng nhỏ lại càng thơm, vị cay nhưng không nóng, hăng như các loại ớt khác. Lá chanh giúp dạy mùi thơm và có màu xanh đẹp hơn (Tuy nhiên bước lá chanh này không bắt buộc) Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh