- Hạt giống rau mầm giá đậu xanh trưởng thành có thân to, giòn, ngọt, vị thơm ngon, thường được dùng trong các món xào, súp, trứng chiên, hủ tiếu….- Đây là loại rau có thành phần dinh dưỡng dồi dào, cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin B, C, chất khoáng, nước và chất xơ có lợi cho sức khỏe, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giảm rủi ro táo bón.- Bổ sung hạt giống rau mầm giá đậu xanh vào thực đơn sẽ làm gia tăng tổng số protein có giá trị, có khả năng thay thế cho protein từ động vật nên rất phù hợp trong chế độ ăn uống của những người ăn chay. Đồng thời nếu bạn muốn giảm cân thì rau mầm với rất ít calo xứng đáng là người bạn đồng hành trong mỗi bữa ăn.