Súp lơ san hô hay còn gọi là bông cải san hô,là loại rau ăn lá đặc biệt, không những dùng làm thực phẩm, còn có thể trồng làm trang trí rất đẹp, lạ bắt và nổi bật giữa khu vườn nhà bạn. Loại súp lơ có hình thù lạ giống với những dạng san hô nên có tên là Súp lơ san hô.

Vị thơm ngoncủasúp lơsan hôkhiến không ít người yêu thích khi chế biến các món ăn, do đó, những bà nội trợ yêu làm sân vườn, rau sạch đồn thổi nhau, tìm mua hạt giống loại rau này để tự trồng tại nhà.Thoạt nhìn cải san hô khá giống các loại súp lơ thường thấy, song từng nhánh của bông cải lại có hình dáng giống như san hô, khá lạ mắt.

Màu sắc của súp lơphụ thuộc nhiều vào việc chúng có được tiếp xúc với ánh sáng hay không, nhiều hay ít sẽ khiến cho màu xanh súp lơđậm hoặc nhạt. Súp lơ san hôthường được chế biến bằng cách luộc hoặchấp, nhưng cũng có thể được ăn sống như là rau sống trong những đĩa đồ nguội khai vị.

Súp lơ san hôcó chứa nhiều Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, chất xơ , Quercetin. Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có khả năng chống ung thư như Myrosinase, Sulforaphane, Di-indolyl mêtan và một lượng nhỏ Selen.

Súp lơ còn có công dụng chống ung thư, kiểm soát bệnh tiểu đường, ngăn ngừa thiếu máu, tốt cho phụ nữ mang thai, giúp da dẻ mịn màn hơn, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol và huyết áp cao, tăng cường thị lực, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, ngăn ngừa bệnh loãng xương, giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh tim mạch, tốt cho dạ dày....