Hạt sen Huế nổi tiếng thơm thanh mát và bở tơi ngon miệng. Từ lâu, hạt sen khô đã trở thành đặc sản nổi tiếng gần xa, là món quà ý nghĩa của du khách khi đến Huế và mang về làm quà cho những người thân yêu của mình. Những cây sen được trồng trên đất Cố đô, hấp thu tinh túy của đất trời cho ra đời những hạt sen với sắc trắng pha vàng nhạt rất tươi tắn, vị bùi béo, ngọt mát thanh thanh trên vị giác. Cách nhận biết hạt sen Huế: - Hạt sen Huế có màu trắng đục, rất đều màu, có hương thơm thoang thoảng đặc trưng khác biệt với các loại hạt sen khác. - Hạt sen Huế kích thước đồng đều, trăm hạt như một. - Hạt sen chín bở nhưng không nát, nghiền bằng tay sẽ thấy hạt khá dẻo. - Khi ăn, hạt sen Huế có vị bùi bùi, béo béo, ngọt thanh nhẹ. Công dụng của hạt sen Huế: - Được coi như một loại thực phẩm quý, hạt sen có thể dùng để nấu chè, mứt, canh, cháo,... - Với những bạn cơ thể yếu, mới ốm dậy, dùng hạt sen Huế thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe và nạp năng lượng. - Sử dụng hạt sen Huế thường xuyên giúp cải thiện giấc ngủ, giảm đau đầu, cao huyết áp. - Hạt sen Huế rất dễ chế biến thành nhiều món chè giải nhiệt và bồi bổ cơ thể Cách bảo quản hạt sen: - Với hạt sen tươi còn vỏ xanh bên ngoài, bạn đem về bóc vỏ, lấy tim sen, đem phơi nắng cho thật khô. - Sau cùng bạn cho hạt sen đã phơi khô vào lọ kín dùng dần. Đặc biệt, bạn không nên rửa hạt sen trong suốt quá trình, bảo quản hạt sen nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. - Với hạt sen đã bóc vỏ, bạn dùng tăm lấy tim sen, sau đó dùng giấy hoặc bao nilon gói kín và chia ra từng phần nhỏ dùng dần. - Lưu ý, bạn không nên rửa hạt sen trước khi gói, khi sử dụng bạn nên hấp lại hạt. Đặt hạt sen trong ngăn đá tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn. Nên buộc túi càng kín càng tốt, tránh để gió vào vì chỉ cần gió vào sen sẽ bị thâm đen. Địa chỉ mua hạt sen Huế: Vào độ tháng 4 đến tháng 9 hàng năm, sen Huế được bày bán khắp nơi, rất dễ để bắt gặp từ những gánh hàng rong cho đến tận các cửa hàng. Du khách gần xa có thể ghé chợ Đông Ba, đường Đinh Tiên Hoàng bên cạnh Hồ Tịnh Tâm hay các cửa hàng bán đồ lưu niệm, đặc sản Huế đều có bày bán hạt sen, nhất là hạt sen khô Huế. Ngoài hạt sen, ở đây còn có bán cả trà tim sen, cũng là một thức uống ngon, an thần, đặc trưng của xứ Huế.