Mắm nêm cô ri Huế 500ml

Mắm Huế nổi tiếng phong phú có nhiều loại từ bình dân cho đến cao cấp. Trong số các loại mắm phong phú này, mắm nêm là loại được rất nhiều người đặc biệt yêu thích. Mắm nêm có cái đặc biệt là, có thể dùng làm nước chấm cho rất nhiều món ăn. Mắm nêm được làm với nguyên liệu chính cũng là cá ướp muối và lên men. Sau đó người ta sẽ trộn thêm thính, thơm và đường để tạo thành những loại nước chấm rất phong phú, kết hợp với nhiều món ăn khác nhau từ rau luộc, gỏi cuốn đến các loại gỏi hay các món trộn.

Để làm mắm nêm ngon, người ta thường dùng cá cơm tươi rửa sạch phơi thật ráo rồi mới trượp muối. Trượp muối xong thì người ta cho thêm thính và một vài nguyên liệu phụ khác thường là bí quyết riêng, rồi ủ kín trong khoảng 3 tháng là có thể dùng được. Mắm nêm khi chín thường có màu đỏ, có thể sơ chế và dùng ngay.

Đây là món chấm thông dụng, có mặt trong hầu hết bữa ăn của của người Huế. Mắm nêm được làm từ cá cơm than, cá nục, cá sơn, cá trích… Cách làm tương tự mắm cá rò, mắm cá cơm.

Sau khi ủ khoảng 3 tháng, người dân thu được mắm thành phẩm. Mắm nêm có hai loại là mắm nguyên con và mắm xay nhuyễn. Loại xay nhuyễn là do người làm vừa phơi chượp ủ dưới nắng, vừa khuấy đảo khiến hỗn hợp nhanh chín và tự nhuyễn ra. Mắm nêm khi ăn có thể thêm chút gừng, tỏi, ớt, dứa chín băm nhỏ.

Thông tin sản phẩm

Xuất xứ: Mắm nêm Cô Ri

Qui cách: Chai 500 ml

Thành phần: cá , tỏi, ớt bột, đường, riềng…Món ăn sử dụng: Bún mắm nêm, chấm thịt luộc, …Điều kiện bảo quản: nơi thoáng mát, tốt nhất ở ngăn mát tủ lạnh

Xuất xứ: Thương hiệu Cô Ri – Thừa Thiên Huế. Mắm nêm còn gọi là mắm cái, là một dạng sản phẩm lên men làm từ cá.

Hướng dẫn cách pha Mắm nêm cô ri Huế 500ml tham khảo:

Cách 1:

• - Mắm nêm nguyên chất 150g dành cho 6 người ăn.
• - 2 củ tỏi (bằm nhỏ).
• - 1 quả chanh vắt lấy nước cốt.
• - 1 cây sả (bằm nhỏ).
• - 1/4 quả dứa thơm bằm nhỏ.
• - Một chút đường.
• - 150g nước lã.
• Cách làm:
• - Đầu tiên bạn lấy cái rá, lọc cho hết các xương cá và hạt ớt trong mắm nêm.
• - Cho một chút dầu ăn và ½ số tỏi đã bằm vào phi, cho hết sả đã bằm vào phi cho vàng. Tiếp theo cho mắm nêm vào đảo qua.
• - Cho thêm nước lã ngang bằng lượng mắm.

Cách 2:

• Mắm nêm nguyên chất 150g dành cho 6 người ăn.
• - 2 củ tỏi (bằm nhỏ).
• - 1/4 quả dứa thơm bằm nhỏ.
• - Một chút đường (tuỳ khẩu vị).
• - 1 quả chanh vắt lấy nước cốt.
• - 150g nước đun sôi để nguội.