MẮM TÉP QUANG HẢI, CHAI 500ML

✔️Từ con tép biển (còn gọi là con ruốc, tôm biển, con moi ) tươi được sơ chế (loại bỏ cá, tạp chất) rồi trộn cùng với muối biển sạch, để ngấm muối trong khoảng 1 tuần, sau đó đem say nhỏ. Hỗn hợp sau đó được đưa vào bể, ang để ủ lên men tự nhiên, đánh đảo, phơi theo phương pháp truyền thống. Sau tối thiểu 12 tháng chăm sóc kỳ công, những mẻ mắm thơm dịu, vị thanh, màu nâu vàng tự nhiên được tạo thành Mắm Tép Quang Hải.

✔️Mắm Tép Quang Hải luôn đảm bảo:

– Tuân thủ nghiêm theo tiêu chuẩn ISO 9001:2015

– Sản phẩm được sản xuất theo quy trình khép kín đảm bảo VSATTP

– Mắm tép sạch truyền thống, không hóa chất, hoàn toàn tự nhiên

– Ngọt bùi vị đạm từ tép biển – thơm nồng vị mắm.

Trải qua gần 30 năm hình thành và phát triển thương hiệu nước mắm Quang Hải được công nhận là thương hiệu nổi tiếng của Đồng bằng Bắc Bộ và được trao tặng nhiều giải thưởng Quốc Gia và Quốc Tế cao quý.

✔️Quy trình sản xuất Mắm Tép chuẩn:

Bước 1️⃣: Chọn lọc nguyên liệu

- Chọn Tép biển tươi:  Nguyên liệu làm Mắm tép Quang Hải được làm từ con tép biển (còn gọi là con ruốc, tôm biển, con moi) và muối biển sạch. Tép biển phải chọn lọc loại tươi, Tép biển được đánh bắt vào đúng vụ lúc Tép biển trưởng thành, nhiều thịt và vỏ mỏng. Mấu chốt quyết định chất lượng sản phẩm mắm là việc lựa chọn loại Tép biển trưởng thành, nhiều thịt, vỏ mỏng tươi xanh, được để ráo nước rồi tiến hành ủ muối ngay khi lên bờ để đảm bảo cho ra sản phẩm có chất lượng tốt nhất.

- Chọn muối: Muối dùng trong sản xuất nước mắm Quang Hải là muối biển tinh khiết được lấy từ nhiều khu vực theo tiêu chuẩn của nhà máy, muối phải đảm bảo sự tinh khiết có màu trắng, độ mặn thuần khiết và lưu kho trong 2 năm cho chảy hết thành phần gây ra mùi vị bất lợi, bởi vì:

Muối đã chảy hết ion K+ gây ra vị nhẫn đắng

Muối đã chảy hết ion Mg++ gây ra vị nóng rát cổ

Muối đã chảy hết ion Ca++ gây ra vị chát

Tỷ lệ trộn tép biển và muối là 3 Tép : 1 muối, rồi đem xay nhuyễn rồi phơi nắng lấy nhiệt và đánh ủ hàng ngày.

Bước 2️⃣: Ngâm ủ và đánh đảo theo quy trình làm Nước mắm tại Cát Hải

Điều đặc biệt trong cách làm mắm tép Quang Hải là việc ngâm ủ mắm và chăm sóc trượp thường xuyên, mắm tép được đánh đảo hàng ngày để đảm bảo độ chín đều, hương thơm tự nhiên và dễ chịu, sau 12 tháng khi mắm tôm đã hoàn toàn chín đều sẽ cho ra sản phẩm mang chất lượng tốt nhất, đảm bảo hương vị thơm ngon.

Vì được chọn lọc kỹ lưỡng nguồn nguyên liệu, với nồng độ muối đủ, cùng kỹ thuật gia truyền, quá trình lên men đều, khiến mắm có mùi thơm dịu tự nhiên và vị ngọt hậu.

Bước 3️⃣: Kiểm định và đóng chai

🏆CHỨNG NHẬN CHẤT LƯỢNG:

Nước mắm Cát Hải - Nước mắm truyền thống Quang Hải luôn đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn VSATTP nghiêm ngặt nhất và luôn được kiểm định, quản lý về chất lượng: ISO 9001-2015.

📌Sản phẩm được đóng trong chai nhựa PET 100, 250, 500ml; can nhựa 1, 2, 5, 20lit phục vụ cho nhiều nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng.

❌Tất cả sản phẩm Mắm Tép Quang Hải đều không chất bảo quản, phẩm màu độc hại, hương liệu.