Mật ong hoa cà phêvì sao có tên gọi như vậy, đó là bởi quá trình ong sinh sống hút và tạo mật đều gắn liền với cây cà phê, vàomùa hoa cà phênở rộ như trong bài hát “là mùa mà những chú ong tích cực bay đi tìm mật khắp quanh các cây cà phê, hút phấn hoa cà phê và cho ra những giọt mật ong hoa cà phê thuần khiết, màu sắc vàng óng và vị thơm ngon đặc trưng.

Mật ong hoa cà phê chuẩnphải là mật khai thác vào mùa hoa cà phê nở, bởi sản lượng hoa cà phê nở nhiều thời gian này đáp ứng đủ được cho ong hút mật và người nuôi khai thác giai đoạn này thu được mật ong hoa cà phê nguyên chất 100% không cần phải cho ăn thêm đường, hay ong cũng không cần phải đi hút mật các loại hoa khác cây cà phê.

Lưu ý:Tuy nhiên nhiều nơi có nuôi ong và vào thời điểm khác quá mùa hoa cà phê nở, họ phải di chuyển đến các nơi khác cho ong hút mật ngoài các rẫy cà phê, như cây keo tràm, nhãn… để có mật hoa cho ong, hoặc phải cho ong ăn đường nhiều thì như vậy mật loại này không đảm bảo và không được gọi là mật ong hoa cà phê nguyên chất