Mật ong hoa cà phê có đặc điểm là độ đặc quánh cao, hương thơm đặc trưng hoa cà phê, có màu vàng nhạt, và không bị đóng đường khi bảo quản dài ngày.

Đây là loài mật ong được tạo ra bởi loài ong hút mật của hoa cà phê. Để cho ra loại mật tự nhiên nhưng vẫn đảm bảo chất lượng, cây cà phê phải được chăm sóc và tưới tiêu rất cẩn thận. Hoa cà phê thường nở rộ vào khoảng tháng 2-4, nên đây là thời điểm mà người nuôi ong có thể thu được mật ong hoa cà phê. Tuy nhiên, vì mỗi năm chỉ có khoảng 1-2 đợt hoa nở, mỗi chu kì nở ngắn nên loại mật này rất hiếm và khó có thể mua được.

Đặc điểm mật ong hoa cà phê

Đặc điểm dễ nhận ra nhất là màu vàng nhạt đặc trưng. Mật ong hoa cà phê có vị ngọt dịu nhẹ, thanh mát. Đặc biệt, mật ong hoa cà phê có một độ đặc quánh nhất định, không quá lỏng như những loại mật ong khác.

Đây cũng là một mẹo hay dành cho bạn. Để đảm bảo bạn mua mật ong hoa cà phê nguyên chất, độ dẻo quánh và hương thơm ngọt dịu đặc trưng không thể trộn lẫn được. Do có độ đặc quánh nên khi rót vào chai, mật sẽ bám và dính nhiều vào thành chai, phễu rót mật.