SAFFRON – NHỤY HOA NGHỆ TÂY

Thảo dược từ Trung Đông giá tɾị cho sức khỏe và sắc đẹp.

Hoa nghệ tây có màu xanh tím từ nhạt cho đến sẫm hoặc màu tím hoa cà với nhiều đường vân. Hoa có hương thơm tương tự như mật

ong. Mỗi hoa có 1 vòi nhụy màu đỏ thẫm với chiều dài từ 25 - 30mm, từ mỗi vòi nhụy lại cho ra 3 đầu nhụy hoa nghệ tây.

Nhụy hoa nghệ tây là một trong những loại gia vị đắt nhất thế giới, lần đầu tiên được trồng ở Hy Lạp

Mỗi cây hoa nghệ tây chỉ có 4 hoa, mỗi bông hoa có 3 nhụy, vì vậy phải mất 110.000 đến 150.000 bông hoa nghệ tây mới sản xuất ra được 1 kg thành phẩm cuối cùng. Chính vì những lý do đó, Saffron được coi là một trong những loài hoa đắt nhất thế giới. Việc thu hoạch này mất khoảng 40 giờ trong điều kiện bình thường, tức là tương đương với thời gian đi làm của 1 người bình thường, chỉ để tạo ra 1kg thành phẩm chưa được phân loại.

SAFFRON SUPER NEGIN Đây là phân loại chất lượng cao cấp và đắt đỏ nhất của saffron. Nhuỵ hoa được cắt bỏ phần gốc màu vàng, chỉ để lại phần chấm chân màu vàng và nguyên phần ngọn đỏ phía trên. Do có phần chấm chân vàng nên sợi có hương thơm đậm và chất dinh dưỡng cũng cao hơn hẳn so với các loại khác

CÁCH DÙNG

Cho 4-5 sợi saffron thả vào cốc nước ấm 200ml, sau đó đợi trong

vài phút để màu vàng từ sợi saffron bắt đầu tan ra trong nước.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng nước nguội để pha saffron

nhưng phải đợi trong thời gian lâu hơn là từ 10-15 phút.

Cũng trong cách uống nhụy hoa nghệ tây này, bạn có thể thêm

một chút đường phèn vào cốc nước saffron đã pha. Nó sẽ làm tăng

hương vị ngọt thanh, kết hợp với sự thơm nồng của saffron rất dễ

uống.

Có thể kết hợp với mật ong, sữa chua, sữa tươi.

Ngoài ra, đây cũng là 1 loại gia vị có thể sử dụng khi nấu cơmvà

nấu ăn.

Liều lượng:

-Người bình thường sử dụng nhụy hoa nghệ tây để tăng cường

sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp: sử dụng 15 mg/ngày.

- Người bị trầm cảm nhẹ đến trung bình, người mất ngủ có thể

dùng 30 mg/ngày/2 lần.

- Ngưỡng an toàn sử dụng nhụy hoa nghệ tây là không quá 1.5

g/ngày, liều gây độc là 5g/ngày.

BẢO QUẢN

Bảo quản saffron tránh ánh sáng: Nhụy hoa nghệ tây rất nhạy

cảm với ánh sáng. Khi saffron bị phơi dưới ánh sáng, màu sắc

và hương thơm tự nhiên của nó sẽ bị mất.

• Lưu trữ saffron trong bao bì sạch, kín.

• Trước khi sử dụng lấy nhụy hoa, dụng cụ phải sạch sẽ không có

mùi.

• Không được bảo quản saffron trong tủ lạnh vì sẽ làm mất đi

các dưỡng chất vốn có của nhụy hoa nghệ tây.

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Lưu ý: Trong trường hợp nhụy hoa nghệ tây bị ẩm, sợi bị mềm thì

người dùng có thể phơi saffron ra nắng ấm khoảng 15 phút hoặc

cho vào lò vi sóng 1 – 2 phút cho khô. Sau đó, hãy để cho saffron

nguội rồi cất bảo quản nơi khô ráo.