Phấn hoa rừng Tây Bắc là các hạt bào tử giống đực trong một bông hoa, khi ong đi thu thập mật ong thì chúng cũng thu lượm phấn hoa từ nhụy hoa và đem về làm tổ. Sau khi phấn hoa được mang về làm tổ, người dân ở đây sẽ lên rừng khai thác mật ong và phấn hoa, phấn hoa sẽ được đem về phơi nắng giúp tránh ẩm mốc, sau đó đóng vào chai thủy tinh giúp bảo quản sản phẩm tốt nhất.Thành phần của phấn hoa ong rất phức tạp, phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại hoa, điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu,.. Trong đó, có chứa khoảng 12 – 20% nước, 20 – 25% Protein, 13% Acid Amin, 25 – 48% Carbon Hydrat, 1 – 20% Lipid, 27 loại chất khoáng như K, Ca, Na, P, Mg, S, Cu, Fe, Zn, Mn, Ti, Ni, Si, Cl,.. và 11 loại Vitamin như A, C, D, E, P, K, B1, B2, B3, B6, B9,..Ngoài ra, trong phấn hoa còn chứa khá nhiều loại men và các chất có hoạt tính sinh học rất có ích cho cơ thể.