PHỤ GIA TẠO GIÒN DAI, KẾT DÍNH CHO GIÒ CHẢ, CHẢ BÒ, XÚC XÍCH VMC - MP1. Công dụng: – Tạo cấu trúc liên kết tốt giữa thịt, mỡ và nước.– Tạo độ dai, dẻo, chống khô cho các sản phẩm thịt.– Ngăn hiện tượng tươm mỡ và nước, giúp bảo quản sản phẩm.– Bổ sung chất dinh dưỡng đạm trong sản phẩm.2. Ứng dụng: - Được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm từ thịt yếu, đông lạnh: giò, chả cá, xúc xích,… 3.Cách sử dụng: - Cho 2-3 g/ kg sản phẩm. Cho vào quá trình xay cùng mỡ hoặc xay giai đoạn 24. Bảo quản: - Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp 5. Mô tả ngoại quan: -  Dạng bột, màu trắng ngà, không có mùi lạ- Quy cách: 1kg/gói- Xuất xứ: Việt Nam