Cây cherry có tên khoa học là Prunus pseudocerasus. Loại quả này còn có nhiều tên gọi khác là quả canh đào, quả sơ ri. Chúng có nguồn gốc từ các nước Châu Âu. Khi du nhập về Việt Nam loại cây này đã trở thành một cơn sốt về hoa quả nhập ngoài được mọi người tìm mua về ăn rất nhiều.Đặc điểm đặc trưng Cây CherryCây Cherry là loại cây thân gỗ cứng lâu năm. Tại Châu Âu có nhiều cây đạt tới chiều cao 10m và tỏa tán dài và rộng. Cây có lá hình thuôn dài khá giống lá mận. Khi ra hoa có màu trắng đến hồng nhạt. Qủa Cherry khi chín có màu đỏ đến tím thẫm. Qủa mọng có đường kính khoảng 2,5cm mọc thành từng chùm có cuống khá dài. Khi ăn bên trong bạn sẽ thấy phần thịt quả có màu kem ăn khá giòn và ngọt. Đặc biệt hương thơm dịu nhẹ của chúng khiến mọi người thích thú và thoải mái.Thành phần dinh dưỡng của cheryCó thể nói Cherry là một loại siêu trái cây với hàng loạt các dưỡng chất cực kì tốt cho sức khỏe. Theo như nghiên cứu thì trong quả Cherry hàm lượng Vitamin A nhiều hơn đến 20 lần so với quả tây dây hay việt quất. Bên cạnh đó hàm lượng beta carotene dồi dào trong Cherry còn giúp ích cho đôi mắt của bạn. Cherry tươi còn có chứ chất chống oxy hóa anthocyanin giúp tăng khả năng miễn dịch và giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Chất melatonin có trong quả cherry còn giúp cho bạn có được giấc ngủ tốt hơn. Nhiều nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng hàm lượng anthocyanin trong quả Cherry cũng giúp tăng khả năng sản sinh ra lượng insulin nên rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.Trong bối cảnh những thách thức biến đổi khí hậu và nguồn tài nguyên thiên nhiên đang dần cạn kiệt, ngành nông nghiệp đang phải đối mặt với nhiều khó khăn về đảm bảo nguồn lương thực và cả bảo vệ môi trường.