Tên khoa học là Coffea Robusta hoặc Canephora. Nhưng mọi người vẫn gọi là cà rô-bút-ta hoặc cà vối. Hàm lượng cafein trong hạt cao hơn cà chè. Nước ta trồng đa số, do thích nghi tốt với khí hậu và đất đai, ít sâu bệnh. Hình thái lá cá nhiều nét giống lá cây vối nên mới có tên gọi như vậy.Đặc điểm: Thân bụi hoặc thân gỗ, nếu để tự nhiên có thể cao đến 15 met.Khí hậu sinh trưởng: Nhiệt đớiMức độ ánh sáng: Cao nhưng phải tán xạ (có cây che bóng phù hợp)Độ cao canh tác: Từ 500m – 1000m so với mực nước biểnNhiệt độ phù hợp: 22 – 29°CLượng mưa yêu cầu: 1000-1500mm/năm và phải có sự phân chia rõ rệt 2 mùa mưa nắng, để hoa có điều kiện ra tập trungThời gian bắt đầu thu hoạch: 2-3 năm sau khi trồng nếu trồng từ hạt. 1-2 năm nếu trồng bằng cà ghépTuổi thọ: 30-40 năm. Tuy nhiên sau 20 năm thường phải nhổ bỏ hoặc cưa đốn cải tạo, do già cỗi năng suất kém. Năng suất đạt đỉnh điểm từ năm thứ 8 – 15 sau đó giảm dần.Hình thái lá: Trung bình đến to, dạng lá oval, thon dài, xanh đậm, mép lá hơi gợn sóng, tán quanh gốc phát ngang hoặc rũ tùy theo giốngĐặc điểm quả: Quả hình bầu dục, 1-2 nhân, hạt rất vừa đến to, hàm lượng cafein trong hạt từ 2-4%. Hương vị sau khi chế biến ở mức trung bình, ít thơm, vị đắng gắt.Khu vực trồng: Các tỉnh Tây Nguyên và một số tỉnh thành phía Bắc