Tên: Sorbic Acid (Bảo quản thực phẩm)Hình thức Sorbic acid: Dạng bột màu trắng, khó tan trong nước lạnh, dễ tan trong nước ấmXuất xứ: Trung QuốcDate: 20/10/2024Quy cách: 25Kg/Bao

Công Dụng:- Sorbic Acid có dạng bột màu trắng, khó tan trong nước lạnh, dễ tan trong nước ấm. Dùng làm chất bảo quản trong thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm chay.- Acid Sorbic có thể hạn chế hiệu quả hoạt động của nấm mốc, men và vi khuẩn Aerophile. Cản trở việc tăng trưởng và sinh sản của các vi sinh vật độc hại như Pseudomonas.- Nó còn kéo dài thời gian lưu trữ thực phẩm mà vẫn lưu giữ được hương vị và màu sắc ban đầu.- Sử dụng trong sản xuất các sản phẩm như: nướng, đồ uống, bánh mì, pho mat, cá hun khói, cá muối, nước trái cây, xúc xích, siro, mứt, rượu vang, thịt đông lạnh,…

Sorbic acid và các muối của nó, chẳng hạn như sorbat natri , kali sorbat , calcium sorbat , là các tác nhân kháng khuẩn thường được sử dụng như là chất bảo quản trong thực phẩm và thức uống để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc , nấm men và nấm . Nói chung các muối được ưa thích qua các hình thức acid bởi vì họ có nhiều hòa tan trong nước, nhưng nó là hình thức acid là hoạt động. PH tối ưu cho hoạt động kháng khuẩn thấp hơn pH = 6,5. 

 Thêm muối sorbate thực phẩm, tuy nhiên, nâng cao độ pH của thực phẩm một chút để độ pH có thể cần phải được điều chỉnh để đảm bảo an toàn. Nó được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm khác, chẳng hạn như pho mát và bánh mì.

Sử Dụng:- Hòa tan Acid Sorbic, cho trực tiếp vào sản phẩm ở nhiệt độ khoảng 70 °C- Hàm lượng sử dụng từ 0,01-0,03% (từ 0,1-0,3g cho 1kg sản phẩm)Bảo Quản:- Trong điều kiện khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếpQuý khách nhập càng nhiều sẽ có giá tốt------Vui lòng liên hệ:Cty Đất Phương Namsdt: 0938.690.562( Ms.Cúc)