Xí Muội Mơ Chua Ngọt, Mặn CÓ HẠT MUỐI ÍT

1. Xí muội là gì?

Xí muội hay còn gọi là ô mai, trong y học cổ truyền xí muội được xem là một vị thuốc tốt chữa các bệnh về viêm họng. Ngày nay, xí muội được dùng để ăn như một loại kẹo, mứt ăn vặt của nhiều người.

2. Xí muội được làm từ trái gì?

Trong y học

Cùng là xí muội nhưng trong y học và trong ẩm thực sẽ sử dụng loại quả khác nhau để tạo ra. Quả mơ được dùng để chế biến thành xí muội trong y học, bằng các phương pháp khác nhau như: tẩm ướp, phơi khô, ngâm muối, sấy,...

Trong ẩm thực

Để có màu sắc và hương vị đặc trưng mang nhiều phong cách riêng, mùi vị riêng nên trong ẩm thực xí muội được tạo ra từ rất nhiều loại quả như: mơ, mận, chanh, cóc, đào, trám, me, dứa, mít, khế, táo,...

Xí muội trong ẩm thực được biến hóa có loại chua, có loại ngọt, có loại kết hợp đủ hương vị cay, chua, mặn, ngọt, có loại xào ướt, có loại rất khô, tóm lại là rất phong phú.

3. Xí muội có tác dụng gì?

Theo y học cổ truyền, xí muội có tính mát có tác dụng dưỡng giọng, giảm ho, chống khô họng, viêm họng, khản tiếng,... Có thể dùng xí muội dưới dạng thuốc sắc hoặc ngậm.

Dùng xí muội kết hợp thêm với mật ong hoặc gừng giúp làm ấm, kháng khuẩn cổ họng nhằm tăng thêm tác dụng chống vi khuẩn xâm nhập qua đường hô hấp.

Ngoài ra xí muội còn có thể chữa các bệnh liên quan đến tiêu chảy, chống ung thu cổ tử cung và tốt cho những bệnh nhân tiểu đường.

4. Các món ăn ngon với xí muội

Muối xí muội

Muối xí muội mà chấm cùng với trái cây trong những ngày hè thì không gì tuyệt hơn. Với đầy đủ hương vị mặn, ngot, chua hòa quyện lại với nhau. Muối rang xong chỉ cần bỏ vô hũ đậy kín là có thể bảo quản được rất lâu.

Ổi lắc xí muội

Những ngày buồn miệng, muốn tìm thứ gì vừa chua vừa cay ăn cho thiệt đã thì thử ngay món ổi lắc xí muội ăn mãi không chán này. Chỉ với vài bước đơn giản là đã có ngay món ăn vặt đầy chất lượng rồi.