Cà phê hảo hạng (Specialty Coffee) 1864 CAFÉ Guatemala Puerta Verde nguyên hạt 220g

What Is Specialty Coffee?

Cà phê hảo hạng là gì? Cà phê hảo hạng được tạo ra thông qua sự cống hiến của một chuổi công việc, từ khi cây cà phê còn là hạt giống nằm trong đất cho đến khi trở thành ngụm cà phê ngon trong ly. Đây không phải công việc của một người hay một khâu sản xuất mà phải có sự tham gia của nhiều người, nhiều khâu sản xuất trong vòng đời luân chuyển của hạt cà phê với điều kiện khi tất cả những yếu tố tham gia vào chuỗi giá trị kết hợp hài hòa và đạt được tất cả các tiêu chuẩn đặt ra.

Bắt đầu với những Gia đình dành nhiều thế hệ hoàn thiện kỹ thuật trồng cà phê chất lượng cao nhất có thể. Được trồng ở các vùng có đất, độ cao và khí hậu chọn lọc, được chăm sóc đúng kỹ thuật trong nhiều năm trước khi thu hoạch lứa đầu tiên, người trồng cà phê hảo hạng dành trọn đam mê và cuộc sống để cà phê của mình có chất lượng cao nhất. Đối với họ, chất lượng cao nhất mới là chỉ tiêu quan trọng nhất. Chỉ có những hạt cà phê không có khuyết tật, đúng độ chín được thu hoạch bằng tay từng hạt theo từng đợt.

Cà phê xanh tiếp theo được chuyển giao cho người mua, có khả năng thử nếm như một Taster được SCA hoặc CQI chứng nhận. Khẩu vị của họ có khả năng phân biệt như chuyên gia sommelier, có thể nhận biết chất lượng cà phê thông qua việc thử nếm. Tiếp theo các chuyên gia sẽ cho điểm để xác định xem đó là cà phê hảo hạng hay không và ghi chú lên bao bì đóng gói. Người mua cà phê xanh có vai trò lớn trong việc truyền đạt thông tin về cà phê hảo hạng cho chuyên gia rang, là những người được chứng nhận là đã hoàn thành nhiều giờ học và thực hành với SCA.

Rang cà phê hảo hạng là một nghệ thuật đòi hỏi trình độ cao về kiến ​​thức và kinh nghiệm, suốt quá trình rang phải được theo dõi chặt chẽ. Các nguyên tắc khoa học về truyền nhiệt, nhiệt động lực học và hóa học phải được áp dụng để đảm bảo cà phê rang xong có chất lượng và hương vị cao nhất.

Cà phê rang được các chuyên gia pha chế có chứng nhận bởi SCA là những chuyên gia pha chế ra những ly cà phê hảo hạng để đảm bảo vòng đời của hạt cà phê hảo hạng được liên tục.

Cuối cùng Người tiêu dùng hoàn thành vòng đời của hạt cà phê hảo hạng bằng cách chủ động tìm kiếm và lựa chọn với sự hiểu biết, đam mê, khám phá. Khi đó bạn sẽ dành thời gian để tìm một quán cà phê đích thực, hoặc dành thời gian trò chuyện và  học hỏi, tìm tòi từ người pha chế và bạn sẽ có thêm thông tin, thêm lựa chọn. Cẩn trọng và thông thái khi thưởng thức cà phê hảo hạng có nghĩa bạn đã góp phần tham gia vào một tiêu chuẩn sống cao hơn cho tất cả những người cùng chung tay xây dựng một nghệ thuật, khoa học và đam mê cho thức uống không chỉ là cà phê mà là cà phê hảo hạng Specialty Coffee.

Altiude (độ cao): 1,540 metres

Country (xuất xứ): Guatemala

Region(vùng): Antigua Valley

Varietals (loại): Bourbon & Caturra

Processing ( phương pháp chế biến): Full Washed

Tọa lạc trong thung lũng Antigua, Guatemala, trang trại Puerta Verde 41 hecta nằm trên vùng đất núi lửa của Antigua. Đây là nơi sản xuất ra một trong những loại cà phê ngon nhất trong vùng. Cây cà phê được trồng dưới tán cây Grevillea, nhờ đó mà được bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời trực tiếp; đây là nơi cư ngụ của các loài chim bản địa và côn trùng. Để đảm bảo chất lượng, hạt cà phê chín được hái và phân loại bằng tay trước khi bóc vỏ và phơi khô. Trang trại Puerta Verde từng đứng thứ 7 trong cuộc thi tuyển chọn cà phê ngon nhất thế giới Cup of Excellence2009.

Dòng cà phê này có hương vị Cherry chín, táo xanh, hương Si rô, Cô la.....

Cách pha chế:

 Có thể sử dụng để pha chế các cách truyền thống và máy Espresso, đặc biệt ngon nhất với cách pha chế bằng dụng cụ Syphon.

Nên uống nóng không nên thêm đường hoặc sữa.

Một lần nữa, xin chân thành cám ơn Quý khách đã quan tâm ủng hộ sản phẩm cà phê hoàn toàn tinh khiết, không tẩm, không độn thương hiệu quốc tế 1864 CAFÉ của Chúng tôi.

Located in the valley of Antigua, Guatemala, Finca Puerta Verde is a 41 hectare farm, uniquely positioned in the rich volcanic soil of Antigua the farm has been producing some of the best coffee in the region. The coffee plants were grown under canopies of Grevillea tress which protect the coffee from direct sunlight and provide important habitat for local bird and insect species. Ripe coffee cherries were handpicked and hand – sorted for the best quality before being pulped and sun dried on patio. Puerta Verde won 7^th place at the 2009 cup of Excellence

Flavors : dark chocolate and nutty flavors

Thành phần: 100% Cà phê Exquisite thượng hạng Specialty Guatemala Puerta Verde, hàm lượng cafein 1% - 1.8%.

Ngày sản xuất (NSX) và Hạn sử dụng (HSD): Vui lòng xem trên bao bì sản phẩm.

XNCB: 2211/2017/ATTPHCM-XNCB

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....