Chả cá mè vinh - CKFoods - 200 g

Với sản phẩm tươi sống, trọng lượng thực tế có thể chênh lệch khoảng 10%.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Thành phần: Cá mè vinh (100%)

Hướng dẫn sử dụng:

      Rã đông tự nhiên, riêng đối với sản phẩm bao bì hút chân không phải rã đông dưới ngăn mát tủ lạnh

      Nấu chín trước khi ăn

Bảo quản: Ở nhiệt độ ≤ -18oC hoặc trong ngăn đá tủ lạnh

Xuất xứ: Việt Nam

Cá mè vinh (hay cá trà vinh) với thịt ngọt, mềm, béo là một trong những đặc sản của đồng bằng sông Cửu Long. Nó được chế biến thành nhiều món ngon như nướng, chiên tươi, kho ngó, nhưng có một món “tuyệt chiêu” ít người biết, đó là: Chả cá mè vinh kho ngót.

So với chả cá thát lát vốn là đặc sản nơi đây, chả cá mè vinh không hề “thua chị, kém em” bởi hương vị thơm ngon và giá cả hợp lý (chỉ bằng một nửa chả cá thát lát).

Cá mè là loại cá sống nhiều trên sông nước, thịt cá mềm ngọt và đặc biệt rất nhiều xương con. Loại cá này được người dân vùng sông nước chế biến ra nhiều món ăn hàng ngày rất đơn giản nhưng đậm vị: Nào là cá mè kho lạc chấm rau sống, cá mè nấu canh chua bông điên điển, lẩu cá mè,…

Do đặc tính nhiều xương nên loại cá này chưa được nhiều người biết đến, hiểu được điều đấy người dân nơi đây đã bỏ công ra nạo, lọc bỏ hết xương cho ra đời món chả cá mè vô cùng ngon và hấp dẫn thu hút mọi lứa tuổi.

Cùng chúng tôi vào bếp chế biến thật nhiều món ngon với cá mè vinh nạo nhé!

BÁNH CANH CHẢ CÁ MÈ VINH

1. Nguyên liệu

Chả cá mè vinh

Sườn non heo chặt khúc.

Bánh canh

Thịt ba chỉ xay nhuyễn

Củ sắn

Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tỏi…

2. Cách chế biến

Bước 1: Chả cá mè vinh mua về nhồi và quết cho dai và thịt được đều

Bước 2: Trộn phần chả cá mè vinh với thịt ba chỉ xay nhuyễn, thêm tỏi phi thơm vàng, gia vị đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu hành lá. Nhồi hỗn hợp cho thật dai và gia vị được ngấm đều.

Bước 3: Nấu nước bánh canh

Khi nước sôi cho phần sườn non heo vào

Để nước dùng được ngọt cho thêm củ sắn cắt khúc và hành tím vào nước

Đun cho nước sôi lên và thịt được chín mềm xương.

Hớt bọt liên tục cho nước được trong.

Sau đó nêm gia vị vào nước tùy theo khẩu vị của gia đình.

Bước 4: Chiên chả cá

Phần chả cá đã trộn mang chiên đều với dầu cho thơm vàng đều.

Phần chả cá còn lại vò viên để vào phần nước dùng cho ngọt nước và chín.

Bước 5: Cho vào tô

Cho bánh canh, giá, hẹ, cắt chả cá chiên, chả cá viên vào tô sau đó múc nước dùng và thịt vào tô.

Cắt ớt lát, hành lá, ngò rí lên mặt dùng kèm nước mắm nhỉ cá linh vô cùng tuyệt vời và thơm ngon luôn đấy ạ.

CHẢ CÁ MÈ VINH NHỒI BẦU SỐT CÀ CHUA

1. Nguyên liệu

Chả cá mè vinh đánh cho dai và mềm

Bầu non bỏ ruột cắt khúc.

Cà chua rửa sạch bỏ hạt cắt hạt lựu

Thịt ba chỉ cắt nhỏ và xay nhuyễn

Gia vị: Đường, bột ngọt, muối, tiêu, dầu, hành lá, ngò, nước mắm, tỏi, ớt…

2, Cách chế biến

Bước 1:

Trộn phần chả cá mè vinh với thịt heo lại cùng với gia vị: Hành phi, muối, đường, bột ngọt, hành lá,…Để khoảng 5-10 phút cho gia vị ngấm đều vào cá và thịt.

Bước 2: Dồn chả cá vô bầu

Dùng cái muỗng nhỏ cho phần chả đã trộn vào trong ruột bầu, nén lại cho đều và kín ruột bầu.

Bước 3: Hấp bầu

Cho phần bầu đã dồn chả cá vào nồi hấp cách thủy cho vừa chín sơ.

Bước 4: Cắt bầu vừa luộc ra từng khoanh vừa ăn

Bước 5: Chiên bầu

Cho phần bầu đã cắt vào chảo chiên cho vừa vàng đều 2 mặt

Bước 6: Sốt cà chua

Cho phần cà chua đã cắt hạt lựu vào chả phi cho thơm cùng gia vị và cà chua vừa ra màu đỏ chín thì tắt bếp.

Bước 7: Trang trí và dùng

Cho phần bầu đã chiên ra đĩa sau đó cho phần sốt cà chua lên mặt

Trang trí cùng sà lách, ngò cho đẹp

Món này dùng kèm nước mắm tỏi chua ngọt rất ngon nhe

Cuối cùng là dùng thôi nào

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....